Продукти от растителен произход

Всичко, което по някакъв начин е получен от растението е продукт от растителен произход - това не е новина. Нов просто факта, че хората са започнали да се придържат масово през последните години за тези продукти, вярвайки, че в тях лекота на битието. Разбира се, тибетските монаси отдавна се практикува вегетарианство

Има много билкови разделения продукти. Някои хора предпочитат просто класификация - полезен, а не, някой се разделя на вкусна и отвратително, и диететика предпочитат по-подробна класификация на продукти от растителен произход. Между другото, това не включва водорасли и гъбички.

Стандартна класификация на билкови продукти

По този начин, хранителни продукти от растителен произход, се разделят на:

• плодове - те са богати на въглехидрати, витамини, фибри и много вода;
• зеленчуци - с изключение на вода и разтворени в нея витамини, зеленчуци също съдържат протеини и мазнини;
• зърнени култури - тази категория е известен с високото си съдържание на протеини и, съответно, е много питателна;
• плодове - състав, подобен на плодове, но съдържат големи количества органични киселини;
• ядки - съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, най-полезните категория растителни продукти;
• Чай - съдържат много витамини, неразтворими фибри и етерични масла;
• сокове - лек вариант на плодове и зеленчуци, като витамини и захар остават в разтвор, и GI натоварване е минимално.

Протеини, мазнини и въглехидрати в растителни храни

Като цяло, билкови продукти за сметка на захар обогатят нашата диета с въглехидрати. Нишестени храни (зърнени храни, картофи, боб) - ние осигуряваме комплексни въглехидрати и зеленчуци, плодове - прости.

След като премине през стомаха, всички захари се разбиват на прост и или използват или съхраняват под формата на гликоген в черния дроб.

Що се отнася до протеин, растителни продукти имат най-аминокиселини, които трябва за цял живот. Въпреки това, растителни протеини са подценени, поради липсата на някои незаменими аминокиселини, което е и причината, най-добрият източник на протеин - това е животински продукти. Най- "протеин" сред растителните храни са:

• соя;
• зърна;
• нахут;
• аспержи;

• леща;
• трици.

Мазнини от растителен произход трябва да бъдат влагани в храни и ястия студени. Тя трябва да бъде нерафинирани масла, и те съдържат най-полезните - фосфор-съдържащи вещества, и омега-3 мастни киселини. Повечето растителни мазнини:

• маслиново масло;
• ленено масло;
• памучно масло;
• масло от пшеничен зародиш.

Видео: хранително-вкусова промишленост

Видео: Правилното хранене за отслабване