Съдържанието на йод в храни

Йод дефицит води до сънливост, раздразнителност, слаба памет, загуба на коса. Постоянен недостиг на йод е изпълнен с прекъсване на щитовидната жлеза, затлъстяване и диабет. Ако една бременна жена не компенсира недостига на йод в организма, това ще се отрази на детето: Йодът е от съществено значение за нормалното развитие на нервната система на плода. Йод дневна доза за възрастни е 150 мг, и по време на бременност - до 250 мг.

Рискът от недостиг на йод се намалява, ако спазвате диета и да включват в своите продукти, с възможност за избор на богати на йод. Те включват, на първо място, морски водорасли. Суха водорасли съдържа 169-800 мг йод на 100 грама от продукта и сухо водорасли - 200 мг йод на 100 г. продукт.

Съдържанието на йод в продукти от растителен и животински произход може да се проследи до масата, но си струва да се има предвид, че представената информация, свързана с пресни продукти. За продължително съхранение и още повече може да се загуби по време на обработката до 60% йод. В таблицата за някои продукти в скоби са стойности, съответстващи съдържание на йод след готвене. Например, пресни скариди съдържа 190 мг йод на 100 г скариди и тук варени - 110 в пържени скариди запазва само 11 мг йод.

Таблица продукти с високо съдържание на йод

В продуктите, най-характерни за маса от хора в Русия, като масло, мляко, яйца, да съдържа по-малко от 30 мг на йод. Не е високо съдържание на йод и свинско месо, така обичан от много руснаци.

Това недостиг на йод в хранителни продукти е довело до появата на пазара на продукти, обогатени с йод, като йодирана сол и хляб. Въпреки това, той е да се припомни, че некомпресиран пакет сол йод продължава около месец, след което той ще изчезне. Термичната обработка също допринася за опазването на йод, така че най-добре е да се използва йодирана сол в салати и студени ястия и йод обогатен хляб не се използва за приготвяне на топли сандвичи и препечен хляб.

Видео: Йод (I) - ролята на човешкото тяло, симптоми на дефицит. Храни, богати на йод

Видео: Какво храни съдържат йод?

Видео: Храни, богати на калций излишък и дневни пари

Видео: Witham активен йод Jodis С