Сурова храна диета - тайната на дълголетието, или изпадане в крайности?

Най-често срещаните разновидности на сурова храна

Повечето от последователите на сурови храни храна е вегетарианец, тъй като винаги са доста трудно да се включват в диетата си сурово месо за съвременния човек. Все пак, има повече възможности за драстични диети, основани на използването на животински протеини. По видове продукти, които могат да се консумират, сурова диета храна е разделен на:

• Всеяден, чиито последователи са приемате някаква храна, както растителен и животински произход. За обработка на млечни продукти е разрешено от зреене или ферментация (без отопление) и за месо и риба - увяхване на слънце;
• Вегетариански. В допълнение към растителни храни в диетата може да включва сурови яйца и млечни продукти;
• Веган. Позволени са само растителни продукти;
• Хищници (или paleosyroedenie), базирани на използването предимно на животински храни. Последователите на това движение смятат, че най-естественото и полезни за храненето на човека сурова риба и месо (за предпочитане, месо от диви животни), което е характерно за нашите далечни предци, все още не знаех, че огъня. Зеленчуци в такава система не са включени в обща и плодове попадат в диетата в минимално количество (обикновено сезонни плодове).

В допълнение, сурови храни последователи различни подходи към процеса на хранене. Някои предпочитат monotrofnomu хранене, в които по време на всяко хранене може да яде само определен продукт (например, ядки или ябълки). Привържениците на смесени сурови храни, използвани по време на всяко хранене на различни продукти, но в посока на това, че са сходни по съдържание на белтъчини, мазнини и въглехидрати. Това означава, че зеленчуци, ядки и плодове могат да се смесват в едно ястие, но те трябва да се консумира отделно от мляко и яйца.

Теоретичните предложенията относно полезността на сурова хранителна диета и нейните практически ефект върху тялото

Привържениците на хранителни суровини идват от факта, че тези диети имат възстановителен и лечебен ефект. По-специално, те твърдят, че:

• Храни, които са преминали топлинна обработка, не може да се работи правилно стомаха, тъй като съдържа ензими унищожени. Ето защо, всеки, който използва продуктите в варени, печени или пържени, на храносмилателния процес се забавя и сложни;
• Когато топлинната обработка унищожава голяма част от микроелементите и витамините. Много вещества преминават в съединения, които организъм може да асимилират;
• Процесът на нагряване храна води до образуването на канцерогени, транс-мазнини, диоксин и други свободни радикали съединения, които са опасни за здравето;
• Смесване на различен произход предотвратява абсорбцията на хранителни вещества;
• Използването на приготвена храна води до преяждане, и следователно, затлъстяване и други метаболитни неизправност.

Може би, в изявленията последователите на сурова хранителна диета има някои зрънце истина, но научни изследвания през последните десетилетия на миналия век, подсказва, че един фанатичен ангажимент за изключително сурова храна всъщност се отразява на здравето. Например, беше установено, че жените имат по-сурова диета храна провокира развитието на аменорея. Много Суровоядците страдат силна ерозия на зъбния емайл, дефицит на омега-3 мастни киселини, витамини от групата В, както и други вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Повечето учени смятат, че на суровоядство е противопоказан при деца. Невъзможно е да се отрече този очевиден факт, че много продукти (например, месо, риба, мляко, яйца), използвани без топлинна обработка е просто опасни.

От друга страна, клиничните изследвания са потвърдили, че използването на сурови храни понижава концентрацията на холестерола в кръвната плазма, подобрява състоянието на пациенти, страдащи от заболявания, такива като ревматоиден артрит и фибромиалгия.

Като цяло, сурова храна не може да бъде уверено се дължи на нито абсолютно полезно, или към определено вредни диети. Както често се случва, истината, както изглежда, е в средата. Логично е да се яде непреработени храни (особено от растителен произход), но не се лекува с фанатизъм, с риск да се застрашава тяхното здраве.

Видео: Доктор хирург говори за силата на живо растение храна

Видео: Тайните на здравословното хранене на древни цивилизации. Еликсир на вечната младост.

Видео: Здраве