Как да замрази доматите за зимата?

Докато сезон пресни домати не дойде към края си, а по рафтовете на магазините все още е възможно да се намери мек и сладък плод, не забравяйте да се запасите на тях за зимата. Размразените парчета салата от домати не отговарят, но за готвене яхнии, пици, гювечи и сосове - напълно. Замразени домати през лятото, за да се запази не само своя уникален сезонен вкус, но също така и да предоставят всички витамини, които са били първоначално в тях, които не могат да осигурят запазване.

За да научите как да замрази пресни домати през зимата и да ги държи в студа, ние ще продължим в бордовете.

Как да замрази доматите за зимата във фризера?

Първият и най-лесният начин да се бране на домати за зимата е замразяването им изцяло. За този вид замразяване подходящ средни разнообразие, така че ако не знаех как да замрази чери домати за зимата, а след това този метод би било идеално. Също така, малки плътни кожа домати са подходящи за пълно замразяване "сметана", В този случай, този процес е практически не се нуждаете от никакви усилия. Всичко, което трябва да направите е да изплакнете и подсушете плодовете, сложете ги в тава с един слой, се покрива с фолио и се оставя във фризера, докато напълно замразяване (това обикновено отнема два дни, за да сте сигурни).

След размразяване домати лесно се отделят от кожата, и следователно подходящ за получаване на сосове, доматена супа, пасти, клетъчна и превръзки.

Как да замрази доматени филийки през зимата?

Вторият метод включва замразяване домати им преди рязане. Така, че е възможно да се намали веднага се измива кубчета плодове, премахване на семена и след това се замразява парчета от тях разширяване на тепсия слой. За замразяване на малки парченца отнеме не повече от 10-12 часа, а на изхода да се приготвим за пържене и компоти.

Преди домати зимата замразяване за пица, например, плодът да бъде предварително нарязани, но този път не нарязани на кубчета, и пръстени. Пръстени от домати трябва да са с дебелина около половин сантиметър, така че след изпичане те са добре поддържана форма и приятен за вас, не само вашия вкус, но също така и външен вид. Процесът на този тип замръзване и елементарни просто. Измитите и obsushennye плодове просто плячкосване пръстени напречно, а след това се разпространи върху хартия за печене или тава. Домати парчета могат да бъдат предвидени в няколко слоя един върху друг, но преди всеки следващ слой трябва да се определят слой на ядлив филм или целофан парчета от слепване една с друга в един еднократно. След 36 часа във фризера, домати парчета могат да бъдат точно разделени един от друг, изсипва се в пластмасова торба с ключалка или запечатан пластмасов контейнер, и отново се връщат в фризера за последващо съхранение. Домати пръстени дойде по-удобно не само пица, но също така и за пластове зеленчук готвене.

Как да замрази домати през зимата "таблетки"?

домат "таблетки" Те представляват един вид сладолед на домати. За този тип съхранение пресни, промива и obsushennye плодове бита с помощта на смесител или кайма. Получената пюре може да бъде допълнена с пресни или сушени билки, но не е необходимо да се добави сол. Освен това, доматено пюре изпълнен във форми, например силиконови форми за сладкиши, лед или малък пластмасов контейнер. След 24 часа замразяване доматен "таблетки" можете да получите от формите и се изсипва в торбата за съхранение или пластмасов контейнер. По същия начин той може да бъдат замразени и пресни доматен сок, че той запазва максималния брой от неговите полезни свойства за толкова дълго, колкото е възможно. Когато става въпрос за супи или сосове със доматен като част, можете просто да се хвърлят няколко домати таблетки с останалите съставки.

Видео: Как да замрази домати през зимата - три начина

Видео: Как да замрази доматите за зимата. Замразяване зеленчуци.