Как да запазим доматите за зимата?

Лятото е идеален не само по-топло време, но също така и възможност да ядат пресни плодове и зеленчуци. Пресни домати през зимата могат да бъдат закупени в магазина, но на вкус е далеч от вкуса на сочни плодове, които са достъпни през лятото. През зимата, познатите мариновани зеленчуци. Но в студа, можете да се отдадете на свежа салата.

Рецепти за това как да се запази домати през зимния свеж, малко. Най-често следната вариант:

• Домати трябва да се измиват и изсушават върху попивателна хартия;
• банките трябва да се стерилизира и суха;
• сухи промиват домати се добавят към стъкленицата изпълнен с алкохол;
• алкохол се запалва, банката се затваря бързо суха стерилизирани метални капачки, се обръщат и се сервира;
• такива домати се съхраняват на хладно и сухо място.

За това изпълнение два кг домати трябва 50 мл. алкохол. Докато е възможно да се запази домати помага липсата на кислород в банката, която се изразходва за горивен процес алкохол. След въздушните облицовки, огънят изгасва и домати остават във вакуум.

Но резултатите от тези експерименти, които не винаги са обнадеждаващи. И все пак, има и други начини за съхраняване на пресни домати.

Как да запазим по-дълго пресни домати?

Ето няколко съвета:

1. За съхранение зимата стени подбрани сортове домати. Там са специално отглеждани за дългосрочно съхранение на домати. Например, жираф разнообразие е създаден от генетиците като устойчив на замръзване, но просто някак се обърна към по-продължително съхранение. Домати също са подходящи Long Kiper и Masterpiece-1.
2. За домати се съхраняват за по-дълго, трябва да се избере за празните места напълно зелени или poluspelye, т.нар мляко зрялост, домати.
3. Домати се проверяват за интегритет, се избърсва влага от контейнера и се поставят в един ред на стъбълце нагоре.
4. Съдът да се съхранява с домати се нуждаят от добре проветриво, сухо помещение. Температурата на въздуха не трябва да надвишава 10,8 градуса.

Разбира се, за да запишете като домати в апартамента невъзможно. На първо място, в един апартамент, че е много трудно да се създадат подходящи условия за тази температура, защото хората се нуждаят от повече топъл въздух в стаята. На второ място, апартаментът е трудно да се поддържа желаното ниво на влажност.

Как да съхранявате домати в апартамента?

Ако искате да се запази домати е в апартамента, следните съвети за вас:

1. Подгответе домати. Домати също са взети зелени или poluspelymi. Опашки трябва да откъсне и топли домати във вода в продължение на 2-3 минути. Температурата на водата не трябва да бъде над 65 ° С Подгряване на защита на домати от края на бич.
2. След нагряване на доматите трябва да се суши. Можете да ги поставете върху хавлиена кърпа, а след това се избърсва.
3. Тара. По-добре да се използват плитки чекмеджета. Те трябва да бъдат добре почистени, долната vystelit вестника, напоена с водка.
4. Преди да се постави домати в контейнер, тя трябва да бъде изтрива с памучен тампон потопена в алкохол. По този начин, той убива всички микроорганизми, които биха могли да допринесат за повреди домати.
5. След контейнерът е напълнен с един слой, той се поставя върху друга prospirtovannoy лист хартия, и втори слой, поставен върху горната домати. Максималният възможен брой слоеве в опаковката - три.

Друг вариант е да приключи всеки домат във вестник, напоена с алкохол. Всеки пакет е поставен в кутия, и слоеве. след това всички осеян с дървени стърготини или торф. За апартаментите не са най-удобният вариант, тъй като след извличането на полето за домати с торф може да се нуждае от почистване.

За съжаление, за дълго време, за да се запази домати в стаята няма да работи с високо ниво на влажност. И торф, и хартията абсорбира влагата много добре, и доматите, те започват да гният.

Точно къде да се съхраняват домати в апартамента, най-добре е да се определи по своя собствена, въз основа на характеристиките на вентилация в стаята. Най-често, домати, съхранявани под леглото: така тяхната цялост не е нарушена, а влажността в тази област е ниско.

Видео: Freeze Домат Домати Домати за зимния зимата

Видео: Поддържане на пресни домати (стига да запазят пресни домати)