Choux сладкиши за chebureks

Пасти - обичани от много печени изделия, е един вид пай направен от тънък безквасен тесто. Отличен вкус и приятна гледка да позволи да го приписват към категорията на ястие празнично. Свикнал като пасти са изработени от обикновен безквасен тесто. Предлагаме ви рецепта за Choux сладкарски пасти нататък.

Пасти Choux тесто по-деликатен и пореста. За гарнитурата са идеални не само говеждо месо, но и сирене с билки. Някои жени се пекат за деца прекрасни вкусни тестени неща с сладък пълнеж: от плодове или много дебел конфитюр (мармалад).

Как да си направим Choux сладкиши?

Продукти за тестото:

• брашно - 8 чаши;
• жълтък - 2 бр.
• растителни рафинирани и дезодориран масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2 чаши;
• водка - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване на тестото

Оставя се да кипи вода, добавяне на сол и захар приблизително чаена лъжичка. Без да извадите съда от котлона, изсипва се в растително масло, дезодорираното и рязко Налейте чаша брашно. Премахване на тиган от топлина и се разбърква енергично маса. Просто искам да ви предупредя за пълна хомогенност на сместа да се търси за нищо, ще присъстват малки бучки в изварата.

Ние се даде възможност да се охлади сместа. Това е необходимо, за да се готви на яйчен жълтък. Сега добавете жълтъците, малко водка. Всички раздвижване, постепенно vsyp брашно. Поръсва върху дъската за рязане сложи тестото и се изсипва повече брашно към тестото не се придържаме към ръцете. Ние се опитваме толкова внимателно, колкото е възможно да се месят на масата на теста, а след това да представлява особено меки пасти. В идеалния случай, за да се получи еластично тесто, е необходимо да се месят 15 минути.

Нулиране на тестото с чиста кърпа памук и да го даде "почивка" в продължение на 1 час.

Пълнители за chebureks

Паралелно получаване на пълнеж за chebureks. Ние предлагаме два вида пълнеж: мляно месо и извара с билки.

запълване на извара с билки

съставки:

• извара - 800 грама;
• сместа зеленчуци (копър, лук и магданоз).

подготовка

Ситно нарязани зеленчуци, се смесват в купа с крема сирене, леко сол.

Покрития месо

съставки:

• Месо - 600 грама;
• лук - 2 големи лук;
• вода - 1 чаша.

подготовка

Превъртите парчета месо месомелачка. По-добре, ако това ще бъде едно агне, но можете да вземете в равни пропорции говеждо и свинско мазнини. В края на лъка пропускайте. За по-остър мирис, се добавят няколко скилидки чесън. Говеждо месо в купа podsolite, добавете черен пипер, налейте вода, така че той имаше свободно konstintentsiyu и след пържене е нежна.

Получаване chebureks Choux тесто

Разделете тестото за около 20 парчета от всеки - Rolling топка. Бал на тесто се разточва на тънка питка, постоянно prisypaya борда и точилка с брашно.

Половината питки намазани с дебел слой пълнеж, отстъпи назад малко от ръба. Fold торта на половина - две половини на ръба трябва да се комбинират. Внимателно zaschipyvaem ръб, така че, когато топлинна обработка те са се разпространили. За да се подсигурите, можете да наслагвате припокриването ръбове ( "опашка") - това ще бъде толкова красива, и вие ще се гарантира целостта на готовата chebureks.

Пържени пасти в голям брой дезодорираното слънчогледово олио от двете страни. Задължително е добра нажежен до червено масло преди полагане chebureks, в противен случай тестото ще се придържаме към тиган и пасти преобръщане сълза.

Пасти - това ястие, която се яде горещо. Охлаждане пасти, също, разбира се, вкусно, но тестото става по-мека, попивайки бульона от месото. Следователно, можете предварително да се готви на тесто и плънка за chebureks и започнете да готвите по-близо до очакваната хранене.

Видео: Juicy пасти! Choux сладкарски

Видео: Chebureki (Choux сладкарски)

Видео: Choux сладкиши за chebureks майсторски клас от главния готвач / Иля Lazerson / съвети и трикове

Видео: Chebureki Choux тесто