Tyurya: рецепта

Tyurya - ястие от тип супа, образувана в областта на кулинарните традиции на най-бедните слоеве от населението на Руската и беларуски селото. Това е прост и наивен, по отношение на високо калорични яхния. В бедните селски семейства често Tyurya е ежедневен ястие до XIX век. Обикновено, като основа за получаването на Turi използва квас. Tyuryu можете да готвя с мляко или кисело мляко. Останалите компоненти - хляба (предимно ръж, въпреки че това не е от съществено значение) или галета, кора и лук. Към всичко това добавя настърган хрян и Зелените. Презаредете растително масло. В tyuryu също се добавя към сварени картофи и други зеленчуци са ситно нарязан (ако тези продукти са в стопанството по време на подготовка).

Как да се готви tyuryu?

Процесът на получаване Turi не може да бъде по-просто: течна основа (квас или мляко, кисело мляко) се излива в купа и се разпада на останалите ингредиенти. След подправени с масло и сол, разбърква се и може да има. Modern tyuryu може да готви и служи като течност закуска в горещите дни (вместо хеш). Това е добра идея да се подготви това ястие в дните на Великия пост.

беларуски вариант

Така че, за ценители и любители на Tyurya беларуски.

съставки:

• 1 ряпа (с върхове);
• 100-200 грама остаряла ръжен хляб;
• 3-4 сварени картофи средни;
• около 1 литър традиционен квас (без химически добавки) или студена вода (за предпочитане варено);
• 3-4 супена лъжица растително масло;
• 1-2 скилидки чесън;
• зелен лук, копър, магданоз, сол - на вкус.

Получаване:

Репички кора и natrom на груби ренде. Podsolit, Polom масло и разбъркайте добре. Ние даваме малко да престои. В същото време, листата на репички, зелен лук и останалите билки ситно нарязани. Варени картофи се нарязват ситно. Разпадна хляб (или разбити на достатъчно малки парченца от бисквити). Чесънът се продава чрез пресата. Всички микс в тиган и Напълнете квас или водата и се разбърква. Нека да ни даде да престои в продължение на 10-15 минути, докато хлябът ще омекоти. Тук беларуски Tyurya и готово. Би било хубаво, разбира се, и някои подправки, за да добавите малко (например, смлян черен пипер), но това не е задължително. Може да се използва вместо на репички или ряпа ряпа. Не се развали тази проста супена лъжица дебел селски заквасена сметана.

Tyurya мляко

Вие може да готви tyuryu на мляко. Тази рецепта е добре за диетични и бебешки храни. След това има 2 варианта. Ако се подготвяте за възрастни, правим всичко по същия начин, както в квас на рецепта или водата само като течна база използване на мляко, но по-добре - пресечено. Вие може да готви сладкия tyuryu мляко - един добър ястие е подходящ за деца до 4-5 годишна възраст, както и, за феновете. Трябва да се отбележи, че млечните Тури повече калории, отколкото варени базирани квас или вода.

съставки:

• 200 гр nesdobnoe хляб (пшеница, ръж или пшеница трици) хляб е по-добре да се извършва нова и без кора;
• 3-4 чаши мляко (пастьоризирано по-добре за децата);
• 3-6 чаени лъжички мед естествено цвете или конфитюр.

Получаване:

Да коремни преси: първо, ние ще намали филийки и отсече кора, а след това ще намали по-малък - или нарязани на кубчета на кубчета и се изсушава на сух тиган във фурната. Pan се изплаква със студена вода и се излива мляко и нагрява на слаб огън. Ако сурово мляко е по-добре, като цяло, се затопли го на водна баня. Изсипете затоплени млечни бисквити в една купа или чаша супа. Добави в мед купа или сладко. Можете да разнообразите кардамон, шафран, канела и ванилия, не много активен. Разбърква се и се чака, докато не се крутони омекна. Ако се хранят детето - Tyurya не трябва да е гореща, но топло.

Видео: Tyurya: руски студена супа.

Видео: Tyuryaev

Видео: Tyurya - студена супа хляб

Видео: Как да си направим руски tyuryu с хрян, черен хляб, квас цвекло