Мусака по гръцки

Мусака - много оригинално, вкусна и много полезна в много от традиционните средиземноморски и балкански държави, ястие, което задължително включва патладжан. Мусака подготвени и в Близкия изток. класически гръцки ястие мусака В представлява всмукване готвене, при което долният слой - патладжан с растително масло, среден слой - агне с доматени резени, и горен слой - зеле кисел сос (или бешамел сос). Също мусака могат да добавят гъби, картофи и / или скуош. В Близкия Изток мусака, приготвени като студена салата от патладжан и домати.

изготвяне мусака

съставки:

• Така че, за готвене мусака в гръцки по-добре да се избере едно агне или телешко месо, въпреки че пуешко месо или заек също ще работи. Delicious мусака и завъртете пиле.
• Нуждаете се от патладжани, лук и домати.
• Можете да използвате и цветни или бели зеле, броколи, тиквички, картофи и чушки.
• Задължително трябва пикантни подправки: чесън, черен и / или аромат + червен пипер, дафинов лист, магданоз и копър, босилек, може да се използва и кориандър, естрагон и розмарин.
• В допълнение, се приготвя растително (маслиново масло или слънчогледово) масло, или природен сметана.

Получаване:

Първо, ние ще намали средни парчета месо, за аза или кана, и за предпочитане по-малки - къси дебели ленти. Ако използвате обикновен зеле, а след това се нарязва на ивици къси то ако цветът или броколи - той направи разбор на розички. В тенджера (или дебели стени тиган, печене или дълбоко), смазана масло, разпространение слой филийки патладжан (предварително трябва да се накисва в продължение на 20 минути и се изплаква с течаща вода, предава на горчивината и сух). След разпространението слой от лук пръстени или късо нарязани на ленти, след това - слой на филийки домати и тиквички, след това - слой от месо, и на върха на, може би, зеле слой. Въпреки това е възможно да се променя и да се повтаря слоевете, но със сигурност патладжан - отдолу. Всеки слой от леко се поръсва подправки (еднакво) и леко prisalivaem. На върха на всички слоеве от напълни с растително масло, както и че е възможно и заквасена сметана. Поставете тиган или тенджера на около 40 минути (или за един час) в пещ, загрята до средна температура. Почти готов мусака сезон с счукан чесън или увисване (или изсипете чеснов сос) и да изпрати повече за 5 минути във фурната. готовата мусака Зелените и се поръсва Сервираме горещо или топло.

Какво мусака без сос?

Сос мусака доставят поотделно, могат да бъдат чесън или чесън-крем, или (най-добър) се състоят от смес от растително масло, бяло вино, лимонов сок, яйчен жълтък или яйчен белтък и сух заби чесън подправка.

Мусака за месоядците

Добрата воля мусака с кайма, която може да се състои от месо от различни животни (вж. По-горе).

съставки:

• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 2 патладжан
• 3-4 малки картофи
• 1 сладък червен пипер
• 4-5 скилидки чесън
• билки

• сухи подправки
• сол.

Получаване:

Такава мусака подготвени същата като на класическата версия, но в средния слой, за да се кайма. За соса, можете да използвате лимонов сок, сметана или сметана, пшенично брашно (той трябва да бъде отделно pripasserovat), бяло вино, бяло или яйчен жълтък. Можете да се поръсва с настърган кашкавал мусака за 5-8 минути, докато омекнат, след което сложи тигана във фурната, флота на сирене подводница - ще бъде много вкусно. За да подадете добра мусака вътрешен трапезно вино.

видео: "мусака" патладжан на гръцки. , .musaqqa а.

Видео: Мусака гръцки ориз / невероятно вкусна