Мусака с картофено пюре

пай (оригинално име на пай на овчаря, инж.) Овчарска - много богат ястие, което се е формирала в британската кулинарна традиция, най-вероятно в области, където традиционно добре развити овце.

Какво се готви овчарски пай?

пай английски овчарски пай е не е в традиционния смисъл на думата, и несъвършена готвене, пълнени с кайма агнешко месо и картофено пюре с добавка на различни зеленчуци, понякога и гъбички, и в американската версия - и сиренето. тестото не се използва за приготвяне на пай овчарски. пай рецепта Този английски овчарски е останала почти непроменена в продължение на векове, приготвени само от месо от агне или агнешко (на английски думата "овчар" по-точно да се преведе като "овчар", който ще се произнесе, че е на овцете, а не някакви други животни ).

съвременни варианти

Ранните готварски книги съдържат описания на пай овчарски печени остатъци (или печено е) месо и картофено пюре. Месото се смила на ръка с нож. В момента, вместо агнешко често се използват телешко или говеждо месо, се превръща в плънката, а не ръчно с помощта на месомелачка. Този вариант се нарича селски сладкиш (селски сладкиш). И все пак пай класически английски овчарски е по-добре да се готви агнешко.

Как да се готви овчарски пай?

овчарски пай (както в изпълнението на вилата) - ястие, което е лесно да се задоволи глада си, напълно подходяща за семеен обяд или вечеря. По този начин, английски овчарски пай рецепта близо до автентични.

съставки:

• 500-600 грама мляно едро смлян постно агнешко на младите;
• 1 лук;
• 50 грама натурално масло;
• 600 грама картофи;
• 1 морков;
• 2 целина;
• сол;
• 1 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица брашно;
• 300 мл бульон;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер;
• сол.

Получаване:

Как да се готви овчарски пай? За да започнете да Чистя зеленчуци. Да се ​​намали картофи в големи парчета, лук - малки, моркови - тънки ленти (natrom или настъргани), целина - произволно. Смачкайте чесъна във всеки удобен начин. Сварете картофите във вряща леко подсолена вода, докато стане, след solom razomnom вода и картофено пюре. Добавя се 30 грама масло, малко prisolit и черен пипер. Разбърква се добре. Cool сос, след това добавете яйцето и разбъркайте отново. Покриваме съда с капак и оставете настрана дълго. Затоплете маслото в тиган 20 грама. Запържете лука, след това добавете морковите, целината и след това. Активно се манипулира лопатката. Сега, ние добавете каймата, разбърква се и се измъчваше над средните топлина, като се разбърква непрекъснато. В самия край на процеса, добавете чесъна.

Брашно passeruem на отделен сух тиган, докато леко се изчерви и volom бульон. Разбърква се и се вари да донесе у дома protomai 1-2 минути. Намалете огъня и оставете да къкри за 8-10 минути. В тавичка намазана с масло, разпределени слоеве от мляно месо, след това картофено пюре. Можете да повторите слоя два пъти. Поставете форма, предварително загрята до температура от 190 ° С пещ. Печете за около 50-60 минути. пай Готов английски овчарски е добре обслужван за вечеря (топли или студени) с чаша горещ бульон.

Версията на САЩ

Вие може да готви овчарски пай в американската версия, този списък на съставките, за да добавите 170-200 грама настърган твърдо сирене, което ще точковиден слоевете и prisyplem пудинг на върха. Американската версия, разбира се, вкусна и вкусна. Разбира се, пай добро хранене овчарска към таблицата с клончета от пресни билки (магданоз, кориандър и босилек). Можете да приложите светлина трапезно вино. Изглежда, че хлябът не трябва да се хранят.

Видео: Рецепти на кайма

Видео: овчарски пай - рецепта Яжте телевизия

Видео: английски овчарски пай (английски овчарски пай)