Ореховки - рецепта

класически Френски десерт

Coconut ореховки - рецепта

съставки:

За ореховки:

• бадемово брашно - 140 гр;
• пудра захар - 160 грама;
• Какао на прах - 30 д;
• големи бели яйца - 2 бр;.
• захар - 50 гр

За крем ванилия:

• масло - 55 гр;
• Vanilla паста;
• пудра захар - 340 грама;
• Мляко - 15 мл;
• кокос.

подготовка

Преди да се готви ореховки, трябва да се пресее основните сухи съставки за тях, това е, бадемово брашно, какао и пудра захар, този прост метод не само ще ни помогне да се отървете от нежеланите големи частици, но също така направи десерта по-просторна.

Разбийте белтъците с меки върхове, добавете захарта и продължете да бие, докато върховете все още не са станали устойчиви. Използване на силиконови остриета внимателно бита протеини се свързват с сухи съставки. На сместа до подходящата консистенция ореховки много бавно стяга микроелементи ляво след повърхността на перката.

Напълнете торба сладкиши със смес се нанася и ореховки бисквитки на печене силикон мат. Внимателно потупа по няколко печене повърхност на масата, само за да се отърве от въздушни мехурчета. Поръсете с кокосови стърготини и бисквити оставят на въздух в продължение на половин час - ореховки повърхност трябва да се отложи филм.

Сода за ореховки отнема по-малко от 15 минути при 160 ° C, докоснете повърхността на бисквити не трябва да е лепкава.

Сега ние се ангажираме рецептата за пълнене за ореховки, в нашия случай - масло крем. Разбийте мекото масло до бяло, добавете ванилията и захарта, за половината от времето. В края добавим една супена лъжица прясно мляко, разбърква крем и да го допълнят с кокосово.

Използвайте половината бисквитки крем слой и покриване на другата половина. Сега ореховки може да се съхранява при стайна температура до 2 дни, но обикновено те в крайна много по-бързо.

Шам ореховки - рецепта

съставки:

За ореховки:

• белтъка - 90 д;
• пудра захар - 145 г;
• Захар - 70гр;
• шам-фъстък брашно - 115 г;
• зелен хранителни оцветители.

За крема:

• пресни ягоди - 200 г;
• мастни крем - 150 г;
• бял шоколад - двестагр

подготовка

Както и в предишния рецептата, първата стъпка е да се пресее пудра захар с гайките. Отделно разбийте белтъците, добавете към тях захарта и да продължи да бие, докато, докато не се постигне формиране на твърди върхове. На този етап, за да протеини, можете да добавите капка боя, но не е задължително. Белтъците се комбинират с сухите съставки и внимателно се месят шпатулата гладко тесто за около 30 секунди.

Напълнете половината смес сладкарски сак и ореховки се нанася върху силициева подложка. Ореховки даде да престои в продължение на половин час, след това се пече при 160 ° С в продължение на 15 минути.

Cream ореховки в този случай ще действа шоколад Ganache. За да се подготви шоколад Ganache, ние каша пресни ягоди и сметана и сместа се довежда до възпаление. Филтрирани мляко през сито и се вари отново. Hot мляко се изсипва бял шоколад и се разбърква, в очакване на момента, когато шоколадът се разтопи.

Ние се обръщаме към колекцията ореховки. Когато шам-фъстък база се охлади, с помощта на сладкарски чанта с кръгла дюза се нанася върху повърхността на бисквитки ягода Ganache с бял шоколад, а след това се покрива с втората половина на бисквитки и ореховки на нашия класически рецепта готов.

Видео: Рецепта красива ореховки - Всички Bude наслада - Издаване 104 - 11.15.2014

Видео: Makarons е лесно !!! А просто рецепта! || паста || Макарони || ореховки || тестени изделия

Видео: Makarons / ореховки [Рецепти Бон апети]

Видео: Mint ореховки рецепта у дома