Шоколадови трюфели

Шоколадови трюфели - истински френски деликатес, както и начина, по който се готви у дома, ще ви кажа точно сега с радост.

Рецептата на шоколадови трюфели

съставки:

• Горчив шоколад - 150 грама;
• мастни крем - 70 мл;
• пудра захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• ром - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Ванилия същност - 1 чаена лъжичка;
• Какао - прах - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Ситно котлет и се стопи на водна баня за горчив шоколад. Изсипете крема в купа, добавете пудра захар, разбърква се, облечи се със слаб огън и да доведе до възпаление, но не се вари. След това изсипете горещ шоколад сметана и разбъркайте до получаване на хомогенна крем, който се нарича Ganache. Ако имате нужда от него, можете да добавите ароматизатора по ваш избор. Сега се покрива с крем храна plyonochku и премахване на 40-60 минути в хладилника. Ganache трябва напълно замразява до състояние на мека глина.

След това, ние събираме много лъжица и образуват малки топки от него. Когато всички бонбони шоколад са готови, ние ги изпрати отново в продължение на 20 минути в студа. Този път, пресейте какао върху дъска за рязане и се разточва в него ни удоволствие. Това е всичко, бонбони, шоколадови трюфели са готови! Съхранявайте ги в херметически контейнер на хладно и тъмно място, за да се предотврати бонбони от изсушаване.

Рецепта Шоколадова торта трюфел

съставки:

• Какао - прах - 30 д;
• пшенично брашно - 70 гр;
• . Печене прах - 1 чаена лъжичка;
• захар -60 грама;
• яйце - 4 бр.

За крема:

• тъмен шоколад - 200 г;
• крем - 700 мл;
• захар - 200 грама

подготовка

Така че, за приготвяне на шоколад - трюфел торта микс в купа какао брашно и бакпулвер. Разбийте жълтъците и захарта за образуване на твърда пяна. След свързване както на сместа и се разбърква. Охладените протеини размахване миксер, докато върхове и внимателно въвеждане на тестото. Сега грес масло тавичка и внимателно се изсипва течната маса. Пече се в предварително загрята фурна за 25-30 минути при 180 градуса.

Докато се приготвя тортата се охлади, се подготвят на крема с вас. За тази цел във водна баня се стопи тъмния шоколад. Сметана отделно разбийте със захарта и внимателно се изсипва в шоколада. Допълнителна форма отиде с шоколад бисквити, смяна на крема, изравнявам и лечение на кораб в хладилника за около 6 часа. След това извадете втвърдения тортата и изобилно поръсва какао на прах.

Видео: шоколадови трюфели

Видео: шоколадови трюфели. Готвене у дома

Видео: Живей вкусно с Джейми Оливър 18 Series | Chocolate тирамису, шоколадови трюфели, шоколадов коктейл