Шоколад парфе

Парфе - студен десерт на френска кухня. Едно от задължителните му съставки - това крем с бит белтък

Рецепта за шоколад парфе

съставки:

• яйце - 1 бр.
• Захар - 60 д;
• жълтъци - 1 бр;.
• канела - 0.5 чаена лъжичка ;.
• ром - 3 супени лъжици. лъжици;
• Горчив шоколад - 150 грама;
• разбиване на сметана - 250 грама

подготовка

Поставянето на яйце, захар, яйчен жълтък, и след това получената паста бъркалката на водна баня до пухкав. Добави канела, ром и се разбърква, хладно. Shred и Разтопете шоколада на водна баня за него. Изсипете го в масата на яйце, отново се разбърква и се охлажда. Разбийте сметаната, да ги добавите към останалите съставки и се разбърква. Ние се разлага тегло на чаши и премахване във фризера за поне 7 часа. След това се пропусне формите в гореща вода, за да направи по-лесно да се премахне Парфе, сложете ги на тепсия и сервирайте.

Как да се готви един шоколад парфе?

съставки:

• царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• какао - 1/3 чаша;
• захар - 1/3 чаша;
• мляко - 2 чаши;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• тъмен шоколад - 120 г;
• крем - 1 чаша;
• ванилов екстракт - TSP ;.
• Salt - щипка.

подготовка

Смесете нишесте, захар чаша, чашата на какао и сол в малка тенджера. Постепенно въвеждане на млякото, да доведе до възпаление и варете, като се разбърква, на 3 минути след това отстранете от огъня, добавете нарязан шоколад и масло. Разбърква се, докато, докато сместа е гладка. Ние го прехвърли в метален контейнер и се охлажда бързо, докато се разбърква. След това, победи с ванилов крем, захар, какао и която остава до състояние плътна пяна. В kremanki разпространените слоя от шоколадова маса и сметана, а отгоре pritrushivaem какао.

Шоколадов сладолед парфе

съставки:

• Горчив шоколад - 150 грама;
• сметана 30% мазнини - 0,5 л;
• Захар - 150 грама;
• вода - 50 мл;
• яйчни жълтъци - 10 бр.

подготовка

Разливане на вода в тиган, се довежда до кипене, като се разбърква, се добавя захар и се вари, докато се разтвори напълно. След това разбийте жълтъците отделно, докато те станат бледо жълта маса. След това добавете към него горещ сироп и разбийте до бяло пухкаво маса. Разтопете шоколада на водна баня.

В отделна купа крем размахване докато дебелина пяна, добавете го яйца захар смес и шоколад. Всичко това е внимателно се разбърква, докато гладка. В действителност, шоколадов сладолед парфе готов.

Остава само да го изпрати във фризера за замразяване. И след това има две възможности: можете да замрази парфе в голям капацитет, а когато тя е готова, тя се разпространява в а-ла-карт меню със специална лъжица. След това изсипете топки шоколадов сироп и украсяват, като печени ядки. И вие също може да излее парфе на чаши и ги замразява.

Видео: Шоколад-лешниково парфе [сладко & брашно]

Видео: Strawberry Парфе. (Ягода сладолед)

Видео: Шоколад парфе прости рецепти

Видео: Telecafe: Бисквитена