Кремообразна шоколадов мус

Ако искате да опитате изискана, но проста и достъпна за приготвяне десерт, а след това без колебание да се насочите към крем мус. Простотата на съставки, комбинирани с интензивен вкус ястия, като всеки сладко.

Шоколадов мус със сметана

съставки:

• тъмен шоколад - 300 г;
• Яйца - 3 бр.;
• захар - 55 гр;
• Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• разбиване на сметана - 300 мл;
• настърган шоколад.

подготовка

Ние смаже шоколада на парчета и се поставя на водна баня, за да се стопи. Оставете да изстине леко разтопи шоколад. Докато разтопен шоколад смес се охлажда отведе яйца със захар в продължение на 5 минути, след което на разтопен шоколад смес с разбитите яйца и добави какао на прах.

Разбийте мастни сметана до твърди върхове и внимателно се свърже лек въздух и сметана с крем шоколад маса. Част от каймака на резерва за украса.

Спред десертни чинии и да изпрати в хладилник за 1 час. След известно време, украсяват шоколадов крем мус с бита сметана и настърган шоколад.

Как да се подготвите трислойна крем шоколадов мус?

съставки:

За Ganache:

• млечни шоколад - 85 грама;
• тъмен шоколад - 85 гр;
• бита сметана - 1 супена лъжица.

За сладки-солено бадеми:

• бадеми - 1/2 во;.
• царевичен сироп - 2 чаени лъжички ;.
• Salt - щипка.

За крем шоколадов мус:

• Млечен шоколад - 85 гр;
• крем - 1 1/2 чл.

За бита сметана:

• Крем - 1/2 во.
• пудра захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• ванилов екстракт - 1/2 чаена лъжичка ..

подготовка

Да започнем с подготовката на Ganache. И двата вида шоколад се рушат, се смесват и се изсипва гореща сметана. Разбърква до равномерно, след това се излива в 6 kremanki или стъкло.

За получаване на бадеми, орехи, смесени със захар сироп и сол, и след това да се разпределят силиконова подложка и се поставят в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 6-8 минути. Оставете да изстине.

За да се подготви мус самата трябва да се сложи шоколад и 1/2 чаша сметана на водна баня и изчакайте топи шоколад. Разтопен шоколад се охлажда, а успоредно с камшик крем твърди върхове. Внимателно се смесва с въздух крем шоколад маса до хомогенност. Ние разпределяме върху Ganache мус слой.

Последната нота на нашето десерт - крем с бит белтък. Тук всички елементарни проста: разбийте сметаната с пудра захар и ванилия, докато твърди върхове и получената маса е увенчан нашия десерт.

Поръсете въздух кремаво шоколадов мус солени бадеми и сервират на масата.

Видео: Джулия Висоцки - Шоколадов мус

Видео: Air шоколад и крем с масло