Кроасани с пълнеж

Чаша кафе и кроасан - кой не би искал да започне деня си с закуска като този? Вярно е, че не всеки под прозорците е добър хлебни изделия, което е и причината кроасани с пълнеж можете да се готви у дома лично. По-долу ние анализираме класическата рецепта тесто за кроасани, както и опциите за гарнитурата, които могат да се комбинират.

Тестото на кроасани с пълнеж

тесто за кроасани може да отнеме повече от един ден и подобно объркване е полезен само професионални сладкари. Решихме да споделим с вас една сравнително бързо рецепта.

съставки:

• брашно - 255 гр;
• масло - 145 гр;
• мляко - 115 мл;
• захар - 45 д;
• дрожди - 7 грама;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• шоколад.

подготовка

Накълцайте брашното с масло. В топлото мляко се разтвори захарта и маята, нека последният активен, а след това се изсипва в разтвора на мая за трохи брашното. Комбинирайте всички съставки заедно, оставете тестото в хладилника за половин час. завършен тесто ролка в квадрат, кратно на горния ръб на центъра и след това също пъти страничните ръбове. Разточете тестото на предишна размер, и да се върнете във фризера за 15 минути. Повторете нагъването и охлаждащи ролки на 5-6 пъти. Завършеният тестото се нарязва на триъгълници. В основата на триъгълника, поставете парче шоколад и навивам всичко на рула. Покрийте тестото с тънък слой глазура бита яйчен жълтък и изпрати в пещ първи за 10 минути при 230 градуса, а след това за още 5-10 минути при 190.

Трябва да се отбележи, че пълнежът за шоколадови кроасани могат да бъдат допълнени с ядки или сушени плодове.

Рецепта за кроасани с пълнеж от сирене

Ако времето дори в подготовката на един прост тест vobrez наляво, след това да използвате полу-готовия продукт на базата на мая. Пълнен кроасан бутер тесто в тази рецепта ще обслужва редовно сирене.

съставки:

• масло - 65 д;
• Чесън - 2 скилидки;
• шепа магданоз и босилек;
• сирене - 90 д;
• парено тесто за еклери.

подготовка

Разточете тестото подготвената и го нарежете на триъгълници. В основата на всеки триъгълник, поставете парче сирене. Разточете тестото на хляба и поставете върху пергамент. Разтопете маслото и добавете нарязаните билки и неговите pyurirovannymi див лук. Сложете кроасани във фурната за 15 минути при 190 градуса. Намажете повърхността масло в средата и в края на готвенето.

Видео: Кроасан с пълнеж | Бързо и вкусно

Видео: Кроасани с пълнеж - конфитюр

Видео: Рецепта за кроасани. Домашно приготвени френски кроасани.