Кроасани несъвършена тесто с мая

кроасани

Croissant е малък поничката или всмукване всмукването тесто с мая със или без пълнеж. Както е използвано попълване шунка, сирене, различни кремове, плодови конфитюри, фъстъчено масло и други.

Рецепта кроасани несъвършена тесто с мая

съставки:

• Висококачествен пшенично брашно - 3 чаши;
• захар - 6 часа лъжици ;.
• пилешко яйце - 2-3 бр.
• Пресовани мая - 20 гр;
• вода или мляко - 3/4 чаша;
• натурално масло - 200 г;
• сол - 1-2 щипки;
• сода, оцет връщат - на върха на нож.

подготовка

Bezoparnym лесен начин. Разтворим дрожди в топла вода или затопля мляко (оптимална температура 26-28 градуса С). Добавете захар, сол, погасяване на сода, яйца, 2 чаши пресято брашно и омекотена масло. Можете да месят тестото на ръка, и че е възможно да се използва модерна супа (миксер, пасатор, кухненски робот). И все пак, в края, навивам тестото на топка и Promes ръце. Ние го сложи в купата и ще обхване чиста кърпа сложи минути на топло място и 40. Punch Promes тесто. 2 разви тях формация. Смазва повърхността на един от тях с масло и поставени в началото на другия и така нататък. Ние се търкаля в топка и отново го разделете на 2 части, повторете цикъл може да бъде дори по два пъти или три пъти. Отново, ние се търкаля надолу тестото на топка и се оставя на топло място за повече от 40 минути.

Разбира се, че не може да се бърка и да кроасани от крайната бутер или несъвършена мая тестото, можете да си купите в магазина или къща кухни, но в този случай не можете да бъдете сигурни, че тестото се приготвя с недвижими масло и не маргарин или разпространява с съмнителен състав.

Докато тестото е подходящ, което можем да направим плънка. Какво е било планирано да се направи каквото и заливки (сирене, шунка, кисели сирене, конфитюр или шоколад), за предпочитане е, че тя има консистенцията на крем или от фина кайма. Jam или крема сирене не изисква никакви изменения и допълнения. Шоколад (готов) може да се стопи или натрошено или приготвяне на крема на какао на прах, готовия шоколад, захар и масло. Хем може да се реже почти същия (само малко по-ниска) триъгълна част от тестото на субстрат и колапс кроасан с.

Като цяло, по-нататъшния процес на подготовка е както следва. Ние удари и месят тестото, се разточва на слоеве с дебелина приблизително 0,5 см и нарязани на малки квадрати, които, от своя страна, нарязани на триъгълници.

Внимателно се изложи на желаната част на пълнежа по-близо до един от краищата на триъгълника и обръщане, като се излиза от ръба. Леко се огъват, така че продуктът е превърнала във форма на полумесец. Сформирана кроасани не тясно излагат тава, намазана с масло или намазнена хартия prostelenny и пуснати rasstoyatsya още 30-40 минути. Ето това е след това пуснати на тиган в предварително загрята до 180-200 градуса във фурната и печете в продължение на 15-25 минути (в зависимост от особеностите на фурната). Желание е лесно да се определи визуално - те стават розови и придобият апетитен външен вид. Ако готвите кроасани с пълнеж сладко, че има смисъл да добавите към тестото малко ванилия, а след това миризмата ще бъде много приятно.

Като цяло, в класически френски версия на кроасана е по-добре да се направи бутер тесто, приготвени с масло, чието съдържание на мазнини не по-малко от 82%.

Видео: Кроасан от несъвършена сладкиши. Как да се готви кроасан от Иван! Лесно рецепта!

Видео: Кроасани бутер тесто

Видео: Кроасан от несъвършена тесто с мая

Видео: Кроасан от несъвършена тесто с мая със сгъстено мляко