Унгарски гулаш телешко - Рецепта

Въпреки страната на произход, гулаш рецепта е широко разпространена, не само в Европа, но и извън нейните граници, и причината е лекотата на подготовка, на разположение набор от съставки, ситост и страхотен вкус, характерен за правилно варени гулаш. В основата на автентични унгарски ястия е говеждото и тя ще се превърне в основен участник във всички рецепти от списъка по-долу.

Как да се готви говеждо гулаш?

Като всеки традиционно ястие, унгарският гулаш, има много "братя", които рецепта в по-голяма или по-малка степен, се различават един от друг. Намерете най-оригинална рецепта понякога е трудно, но ние ще се опитаме да го играе.

съставки:

• говеждо острие - 950 грама;
• Лук - 340 г;
• чесън лук - 2 бр.;
• моркови - 290 грама;
• чушки - 310 г;
• Картофи - 340 г;
• сладък червен пипер земята - 4 супени лъжици. лъжици;
• щипка семена от сминдух;
• Доматите от собствен сос - 425 г;
• говеждо бульон - 550 мл;
• дафинов лист.

подготовка

Той излива в тиган за пържене малко масло, да го използвате за соте лук. Onion zazharku свърже с земята червен пипер, сминдух и магазин на отделна чиния. Нефтените отпадъци Браун говеждо кубчета, месни щедро сезон на морска сол и пюре чесън до паста. С розова месо, добавете пръстен от сладък пипер, малко настъргано моркови и картофи на кубчета. Изсипете в говеждо месо и зеленчуци домати, добавете zazharku и попълнете всички бульон. Попълнете бъдеще гулаш дафинов лист и оставете да къкри, че не слаб огън за около час. Доказателство за готовността на нашата класически унгарски гулаш ще бъде разпадащ се във влакна от месо, гният в гъст доматен сос.

Ако не знаете как да се готви говеждо гулаш в multivarka, но изгарящо желание да изпробват рецепта в асистентът кухня, първото нещо, което Браун месото в купа, добавете го към зеленчуците и подправките, и след 5 минути, изсипете бульон и домати ястие. Превключване от "печене" на чиния "Закаляването" и оставете да се размила часа за една година и половина.

Унгарски гулаш - рецепта

Друг не по-малко в сравнение с традиционните версия на унгарски гулаш е изготвен въз основа на бира. В този случай, пяната не си струва спестяване, защото на вкус се усеща ясно в готовия ястие.

съставки:

За гулаш:

• мазнини бекон - 30 мл;
• Лук - 160 г;
• говеждо острие - 900 гр;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• . Сминдух семена - 1 чаена лъжичка;
• Paprika - 2 чаени лъжички ;.
• лагерна бира - 980 мл;
• чушки - 290 г;
• Домати - 110 гр;
• картофи - 850 г

За кнедлите:

• яйце - 1 бр.
• мазнини бекон - 45 мл;
• вода - 75 мл;
• брашно - 175 гр

подготовка

Да започнем с подготовката на гулаш. Преди да се готви говеждо гулаш и сос в тава е необходимо да се загрява останалото масло след пържене бекон. На отопляем мазнини passeruem лук и я смесете с нарязани на кубчета говеждо месо. След 10 минути игра, когато месо вземете руж на, добавяйки към нея чесън и семена на сминдух, през целия сезон с морска сол и люта чушка, изсипете бира смесва с вода в равни пропорции. След кипене, намаляване на топлината и къкри задушава за още два часа. Сложете на говеждо месо на кубчета домати и чушка пръстени, разбъркайте всичко отново, за укрепване на топлинна енергия за средни и продължете готвенето за още един час. Сега изведе кубчета картофени клубени се приготвя съда за още 60 минути.

Готов котел за приготвяне на храни с яйчен дундьо които се получават от смес от яйчен мазнини, брашно и вода. Омесва тесто се оставя да престои в прохладните минути на 15. Части кнедли опарване във вряща вода, за да се разпространи над изкачване и месо със сос.

Видео: GULYASH.VENGERSKAYA кухня.

Видео: гулаш унгарските картофи рецепта от главния готвач / Иля Lazerson / унгарска кухня

Видео: Това унгарски гулаш с дървесина от главния готвач Ласло Dori