Гаспачо - класически рецепти

Вариации на студени супи имат почти всяка кухня, на испански език - гаспачо. Това гаспачо е направен от протрити домати, но са разрешени много варианти, в които популярната студена супа подготвя не само зеленчуци, но също и плодове с плодове, но ако решите да се съживи класическата рецепта за гаспачо, се притекат на помощ на този материал.

гаспачо супа - класически рецепти

съставки:

• Домати - 980 г;
• краставица - 135 грама;
• чушки - 95 д;
• Лук - 110 г;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• хляб - 55 гр;
• зехтин - 55 мл;
• оцет - 55 мл.

подготовка

Започваме с подготовката на компонентите на рецепта: случайни и доста грубо котлет доматите. Обелете краставицата и сладък пипер и ги разделете на големи парчета. Нарязваме лука и да пропуснете през див лук пресата. Narva суши до хляб на малки парчета. Всички получени компоненти поставят в чаша смесител, последвано изсипва зехтин и оцет. Гаспачо размахване, докато гладка и сезон с морска сол на вкус. Прехвърлете получената маса пюре върху сито с лъжица и да започне да изтръгне зеленчукови сокове в тенджера. Получената течност е популярна испанска супа! Преди да сервирате, тя трябва да е малко задържане в хладилника и след това може да се подава, като добави нарязан пипер, краставици и филийки хляб.

Класическата рецепта за топла супа гаспачо

В действителност, "класически" рецепта за горещ гаспачо не може да се нарече по никакъв начин, но със сигурност е един от вариантите на испанските летни класиците, които могат да бъдат обслужвани по време на студения сезон. Рецепта рецепта прилича на обичайните супа, картофено пюре, въпреки че в действителност, това е, че те.

съставки:

• бекон - 135 г;
• Домати - 940 г;
• краставица - 110 грама;
• Лук - 85 д;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Рецепта за класически гореща гаспачо започва с пържене бекон. Филийки бекон до кафяво, стига човек да не се отопляват с голямата част от мазнината, и те стават хрупкави. Наред с бекон заеми и други компоненти горещи: нарязани домати, лук и краставици на случаен принцип, а след това ги поставя в купата на миксера и pyuriruyte.

От пържен бекон, се отцеди излишната мазнина и добавете скилидка чесън pyurirovanny на. След половин минута и се излива в растително пюре и къкри супа около 15-20 минути. В края поръсете с гореща гаспачо с магданоз.

Класически доматена супа гаспачо

Вярно е, че в най-автентичния си версия на гаспачо приготвен без люта чушка, но за да се добавят по-голямо разнообразие на вкус ястия, испански супа може да бъде допълнено с добавки и остър.

съставки:

• краставица - 135 грама;
• чушки - 290 г;
• Лук - 85 д;
• магданоз - 15 гр;
• Домати - 1.2 кг;
• доматен сок - 245 мл;
• червено вино оцет - 45 мл;
• Зехтин - 45 мл;
• чесън лук - 3 бр.;
• лют пипер - на вкус.

подготовка

Преди да започнете готвенето, отстранете семената от чушки и краставици. Смелете но не pyuriruyte, двете съставки с блендер. сместа от краставици и пипер прехвърля в купа и ги отведе вместо лук с магданоз. Добави резена домати и ги победи на 30 секунди. Смесете доматите с останалите нарязани зеленчуци, изсипва се в супа основата на доматен сок, оцет, олио, чесън и добавете pyurirovanny натрошени люти чушки. Да не забравяме и солта. След няколко часа почивка на хладно място, класически гаспачо ще бъдат готови да служат.

Видео: Как да си направим гаспачо. гаспачо супа класически рецепти

Видео: Испански Гаспачо супа: видео рецепта