Френски франзела във фурната - рецепта

Сигурно сте чували, че купуването на хляб е много по-изгодно, отколкото да го готвя сам. В допълнение, всяка секунда е сигурен, е, че е много неприятен, и напълно ненужно процеса на съвременния човек. Ние вярваме, че точно обратното, затова ние ви представя рецептата за френска франзела във фурната - изключително пищна, свеж, и няма да има сравнение с купен от магазина хляб.

Рецепта за вкусна френска франзела във фурната

Преди да започнете да готвите, уверете се, че сте с помощта на специален хляб брашно, съдържащи в състава си достатъчно глутен образуване на белтъчни нишки, които държат на въздуха в галетата и го правят пореста.

съставки:

За да квас:

• брашно - 255 гр;
• вода - 190 мл;
• дрожди - 5 грама

За тестото:

• брашно - 255 гр;
• вода - 200 мл;
• дрожди - 2 грама;
• G - 5 чаени лъжички ..

подготовка

Смесете съставките за мая, вода преди довежда до стайна температура. Освен оставя ферментира в продължение на няколко часа при стайна температура и след това се пренаредят в хладилника за една нощ. На сутринта на узряло квас, ще трябва да активирате отново, отново го оставя за няколко часа в жегата. В резултат на това ще се наблюдава забележим бълбука смес, което представлява увеличение в размер на два или три пъти.

Готовата квас останалата изсипете топла вода, добавете брашно, мая и сол. Замесете тесто, я оставете да кисне в продължение на 10 минути, а след това да започне да се протегне и да го сгънете, като процесът се повтаря около 2 минути. След това сложи всичко в намаслена купа за 45 минути. Повторете стреч-skladyvaenie виднага още три пъти. Разделете тестото на натриеви и sformuyte франзели, нека всеки да се върне в продължение на 45 минути.

топлина фурна до 240 градуса и поставете съд с вода в долния ешелон. Поставете френски франзели във фурната и ги печете 25 минути след времето на клапата леко отваряне на фурната и оставете хляба за още 5 минути.

Как да се пекат бърз френски франзела във фурната?

Ускоряване на класическата техника е възможно, но не и без жертви, за да се стигне. тези жертви ще бъдат незначителни, просто не троха напусне такава голяма пореста и вискозен, като франзела извършва в съответствие с рецептата по-горе.

съставки:

• брашно - 275 грама;
• Дрожди - 10 д;
• вода - 175 гр;
• бекон - 4 ленти;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Свържете брашно и мая с щипка сол, добавете топла вода. Sweep тестото около 10 минути, добавя резена пържен бекон и разбъркайте добре отново. Оставете тестото на топло, докато удвои обема, а след това sformuyte отпечатъците му и прорез. Да отида отново, но в продължение на около половин час. Вкусна френски франзела се пече около половин час в предварително загрята фурна до 200 градуса.

Видео: френски франзела! Френски рецепта домашен хляб във фурната! Хляб рецепта от kylinarik.ru

Видео: френски франзела във фурната

Видео: Начало hleb.Frantsuzsky франзела.