Empanadas

Empanadas (Empanadas, ап., Singular емпанада)

аржентински empanadas

За жителите на аржентинските empanadas - не екзотично ястие, това е обикновена, ежедневна храна. Плънка за empanadas, изработени от различни видове месо (месо от различни животни и птици), понякога - с добавка на картофи, маслини, яйца и дори стафиди. Те могат също така да се използва и скариди, сирене, шунка и спанак. Empanadas с сладък пълнеж се нарича пастел или pastelito.

готвене empanadas

Така че, empanadas рецепта близо до автентични.

Продукти за тестото:

• около 1 килограм пшенично брашно;
• 2 чаши вода (350-400 мл);
• щипка сол;
• 4 супени лъжици разтопено мазнини (или свине, например пилета, гъски).

Продукти за пълнене:

• За 500 г говеждо месо, не е твърде крехко;
• 150 г натурално масло;
• 4 супени лъжици разтопено животински мазнини;
• 3 лук;
• 1/2 чаша зелено или тъмно маслиново, костилка;
• 1 супена лъжица смляно сладък червен пипер;
• 1 супена лъжица кимион;
• куп зелен лук;
• 2-4 супени лъжици зехтин (или слънчоглед) масло;
• малко риган;
• 3 сварени яйца;
• сол;
• смлян черен пипер на различни видове.





Получаване:

Ние изготвяме тестото за empanadas. В вряща подсолена вода, добавят се на свинска мазнина, разбърква се и се съхранява в хладилник сместа леко. Замесете тесто, тя е по-добре с помощта на миксер със специален накрайник, добре, или първата голяма вилица, а след това ръцете му. Ние образува топка тесто. Prisyplem брашно работна повърхност и месят тестото ще бъде, докато спре придържа към ръцете си. Ние го разделете на парчета и сложете в хладилника за 2 часа - rasstoyatsya. Rasstaivaetsya докато тестото се приготвя пълнежа.






Накъсайте месото с остър нож на малки парченца. Prisalivaem и се поръсва с черен пипер. В тиган се затопли 6 супени лъжици масло и 1 супена лъжица мазнина. Fry нарязан лук до прозрачен. Добави земята червен пипер, кимион и ситно нарязан бял част от зелен лук стъбла. Фрай, като се разбърква лопати повече минути 2. Свалете от котлона и добавете нарязания на ситно лук, зелената част на стъблата. Пипер, сол. Загрява тигана в друг 1 супена лъжица растително масло и Скара половината от месото. Месото трябва да се пържени, не се задушава! Извадете месото от тигана и запържете втората партида. Сега добавете пържени месото да лука, добавете останалото масло и риган. Плънка трябва да се охлади и дори можете да поставите в кратък период от време хладилник, така че тя леко се втвърди. Ние ще намали яйцето в продълговати филийки.

Омесва тесто и питки, които са от тях диаметър около 11-12 см. Торти краищата смазва вода за по-добро свързване. На всяка половина на всяка питки месо сложи малко пълнеж, малко парче масло, филийка яйца и маслини. Сгънат на две, обхващащ свободния край на пълнежа. Empanadas слепват по краищата. И след това - или се пече върху хартия за печене във фурната или се запържва в тиган в масло или мазнина.

Готов розови empanadas обикновено се яде с пръсти, той стисна Аржентина червено трапезно вино.

Видео: испански СЛАДКИШ empanadas. Рецепта от Pokashevarim. Issue 255

Видео: Empanadas - аржентински сладкиши (Empanadas)

Видео: Hot предястие "empanadas" (Empanadas)