Месни търговци с гъби

В Руската империя, както и много други държави, търговците считат за "трета имоти", след като на духовенството и аристокрацията, така че исторически погледнато, естествено. Поради естеството на заетостта (търговия, обмен, пътуванията), някои от търговците са живели доста заможен, което, разбира се, се определят на потребителя, включително храна и културата на този клас. Merchant храна е богата и разнообразна, пикантен и елегантен по свой собствен начин. Това е, да се хранят добре и да пие търговци могат. Ясно е, че на масата на хората от средите на търговците често е месото и другите продукти от различни земи, изготвен, тъй като те, по много начини, много интересни.

Ние ви кажа как да се готви месото във фурната за търговци. Ясно е, че тази рецепта е не само един от най-известни руски търговец кухня е много разнообразна.

Ще се подготви свинско месо. Месо изберете пресни или охладени, са най-подходящи врата на свинско месо, раменете, шунка или филе пържоли нататък. Гъби е най-добре да се използват бели гъби, но и да работи.

Свинско с гъби търговци във фурната - рецепта

съставки:

• свинско месо - 6 големи парчета;
• твърдо сирене -до 400 гр;
• гъби - 300 г;
• сушени сливи - 12-18 бр.;
• Мадейра силна десерт - 45 мл;
• Чесън - 3 скилидки;
• Мляни подправки (индийско орехче, кориандър, сладък пипер, карамфил);
• билки (магданоз, кантарион);
• естествено масло разтопено масло.

подготовка

Zaparivat сини сливи в кипяща вода, изплакнете и извличат семената. Три сирене на ренде. Парче гъбите достатъчно фино. Леко отблъсне парчета месо, щедро намажете тава за печене и ги сложете във фурната да се пекат. Докато това се случи в рамките на 45 минути, ние трябва да се подготви гъбите (без лук). Гъби в тиган леко се запържва в масло, добавете подправките и Мадейра, къкри без капак, като периодично се разбърква в продължение на 15 минути. Изключете огъня, добавете увисване на чесън, разбъркайте, изчакайте 2 минути, след това се хвърля в гевгир, при които чиста купа, нека соса да се отцеди.

В подходящия момент екстракт от фурната да се пекат месо, предаде филийки. Всяка парче месо леко се поръсва сирене равномерно разпределени. Горен слой разпространение гъби смес обилно поръсете сирене. В последния завой се разпространява на всеки парче 2-3 сплескани сливи. Върнете месото в тигана във фурната и изключете огъня, може просто да се отвори вратата. 8-15 минути след месото е готово. Внимателно се измести срезовете на обслужващи блюдо или директно в ла карт ястия. Като гарнитура можете да подадете варен картоф, ориз или ечемик поливане сос, който се формира със задушени гъби. Разбира се, украсяват всичко с клончета от зеленина. Хлябът е най-добре, "Бородино" може да бъде подадено Мадейра, които са били подготвени.

Видео: Рецепти втория търговец на месо с гъби

Видео: Месни Merchants "с гъби

Видео: Месни търговци с гъби