Dumpling супа - тесто рецепта

кнедли -

Кажете ни как и какво може да се направи на кнедлите на тесто.

Разбира се, най-лесните кнедли опция тестото - класически, т.е. пшенично брашно + яйце и водата. Въпреки това, без глутен, в големи количества, съдържащи се в пшенично брашно не винаги са полезни, и наистина, от пшеница брашно продукти с висока степен, меко казано, не способстват за запазването на хармонията от форми, поради високото съдържание на "бързи" въглехидрати. Изхождайки от тези обстоятелства, най-добре е да изберете за пълнозърнести тестове или пълнозърнест лимец пшенично брашно или пшенично брашно, смесено с брашно от други зърнени култури (овес, елда, ечемик, царевица и др.) Понякога тесто за пелмени картофите в една или друга форма.

тесто кнедли в супа - класическа рецепта

съставки:

• пшенично брашно (или в смес с елда, овес, ечемик) - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• Сол - 1 щипка;
• малко вода.

подготовка

Брашното се пресява, добавете яйцето, солта и малко вода, така че не се оказа много корав тесто. Месят добре, образуват тестото не е дебела "наденица", тя се разделя с нож в приблизително еднакви парчета, които се плъзга в малки топчета (за предпочитане не повече от 2 см в диаметър). Полагане произведена супа кнедли (например месо бульон със зеленчуци) близо до края на готвенето. За добре приготвени кнедли се нуждае от около 8-10 минути. Може да бъде варени кнедли отделно в тенджера с вода и да ги приложите с всеки сос, например, сметана, масло или домати, или просто парче масло (около чесън, подправки и билки не забравяйте).

За да се увеличи ситост на ястия, е възможно да се използва вода вместо мляко и / или добавяне на кисел тесто (не повече от 100 мл на изчисленото количество, по-горе.).

Choux кнедли тесто - рецепта

• Пшенично брашно - 1 чаша;
• натурално масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце - 2 бр.
• мляко - 150 мл;
• Salt - щипка.

подготовка

Изплакнете със студена вода вътре в тигана и се налива млякото, да доведе до възпаление и се добавят сол и масло, тя се разтваря и смесват постепенно пресятото брашно. Махнете от огъня и се охлади до такава степен, че може да се приложи към панела навън и не чисти. Енергично се разбърква с вилица, въвеждане в тестото топки. Не дебелина тесто "наденица", тя се разделя на парчета с нож, от която се спуска надолу чак кнедлите, готвя ги в супа или поотделно в продължение на 8-10 минути.

За да се повиши полезността на кнедли, тестото за тях, можете да добавите подправки, зеленчуци, пюре от картофи и пресни билки.

Тестото за кнедлите, пикантен минерал от царевично брашно с тиква и зеленчуци

съставки:

• вода или мляко - 1 чаша;
• царевично брашно - 0,5 чаши;
• Пшенично брашно - около 0,5 чаши;
• пилешко яйце - 1 бр.
• тиква - 100 г;
• смлени подправки (червен лют пипер, индийско орехче и др.);
• билки (магданоз, кориандър и др.)

подготовка

В тенджера се довежда до кипене вода или мляко. Изсипете царевично брашно и разбъркайте енергично, ври, докато се сгъсти леко (това се случва доста бързо). Сложете тиган дъното в съд със студена вода - Оставете да изстине.

Плътта на тиквата и зелените с помощта на блендер или да доведат да комбинирате пюре. Разбърква зеленчукова супа с царевица каша, добавете подправките. Най-малко добавете яйцата и се месят старателно (вилица), дебелина на тест за регулиране на пшенично брашно. Побира се в кнедли тесто е все още топла (не се оставя да изстине напълно), дозиране лъжица порции. Варени кнедли полезни за 8 минути в супа или поотделно.

Видео: Пилешка супа с кнедли Choux сладкарски със сирене.

Видео: супа с кнедли или ньоки / вкусни и бързи