Как да се готви замразена сепия?

В тези места, където няма достъп до морето или океана, единственият начин да се яде по-голямата част от техния морски дарове купува замразени в супермаркетите. Калмари не са изключение. Освен това, те, заедно с скариди, остава най-масово замръзва морски живот и някои от най-търсените. На всички аспекти на това как да се подготвят замразена сепия, ние ще ви кажем нататък.

Как да се готви замразена сепия?

Специални тънкостите на готвенето калмари процес се намира не на последно място, защото почистват скелетът на която е изготвен на всички със скоростта на светлината, особено ако решите да ги размрази по-рано. Как да се готви замразени почистени калмари? Буквално 3-4 минути, в зависимост от размера на месото им е станала, характерни за разградените "гумени" колеги, но останаха топи в устата си.

Ако сте закупили суровите сепия, не можеш да направиш, без предварително размразяване. Размразени труп потапяне във вряща вода за секунда, махам всички набръчкана филм отвътре и отвън, премахване на вътрешните органи и започнете да готвите.

Салата от замразените калмари

Най-популярните ястия от сепия бяха и остават студени ястия, особено салати. Ние ще се опитаме да се движат далеч от класическата майонеза и ще ви даде рецептата за необичайна салата с калмари и грейпфрут.

съставки:

• сепия замразени - 650 гр;
• пушен бекон (Силна) - 180 грам;
• грейпфрут (голяма) - 1 бр.
• щипка червен пипер;
• Сухо бяло вино - 80 мл;
• масло - 45 д;
• Авокадо - 1 бр.
• рукола лъч.

подготовка

Пречистени трупно калмари размразяването не хвърлят в подсолена вряща вода за 30 секунди. Бланширан headfoot кратко потапя в ледена вода, така че да не се смила. Cut трупно пръстени polutorasantimetrovoy дебелина.

С грейпфрут изрязана кора и бялата пулпа. С остър нож нарязани цитрусови сегменти и ги поставя върху блюдо с рукола зелени. Останалата маса грейпфрут стиснете. В резултат на това не трябва да оставя около 60 мл сок.

Браун резена бекон до свеж. Няколко супени лъжици мазнина директно в тигана, разбърква със сок от грейпфрут и вино. Сложете калмари пръстени сос за 3 минути. Получаваме калмари и легна на тепсия. Останки сос се смесва с щипка черен пипер и масло. Облечен със салата.

Как да се готви замразена сепия с корейски моркови?

съставки:

• растително масло - 55 мл;
• Лук - 70 д;
• Корейски моркови - 130 г;
• Консервирани бял боб - 360 г;
• Замразени сепия труп - 650 гр;
• шепа кориандър;
• горещ сос - 10 мл;
• соев сос - 35 мл;
• чесън лук - 2 бр.

подготовка

Лукът нарежете тънки полухалки и ги опарване да се отърве от горчивината. Разбърква зърната с моркови и лук, добавете кантарион смес.

Почистени замразени калмари хвърлят във вряща вода за 3 минути. Headfoot залейте с ледена вода и се нарязва на кръгчета. Добави сепията на зеленчуците.

Пригответе дресинг от олио, лют сос, чесън и соев pyurirovannogo. Напълнете чинията преди сервиране.

Как да се готви замразени калмари пръстени в тесто?

съставки:

• Замразена сепия пръстени - 560 г;
• Яйца - 2 бр.;
• Брашно - 90 гр;
• настъргани пармезан - 90 гр;
• галета - 110 г;
• растително масло за пържене.

подготовка

Преди да се готви замразени калмари пръстени, те трябва да бъдат размразени и щедро сезон с морска сол и прясно смлян черен пипер.

Докато маслото се нагрява за пържене, смесете сиренето с галета. Разточете сепията в брашно, след това се потапя в яйце и се поръсва с галета. Запържва до златист цвят.

Видео: Как да се готви калмари лесно

Видео: Калмар. Почистете и готвя.

Видео: Как да се готви замразени калмари