Варено Лютивка

реален кавказки Лютивка

Готвените домати Лютивка

Разбира се, това не може да се класира за автентичност нито една от рецептите по-долу, домати Лютивка не е изключение. Както и да е, това е една отлична сос за любителите на пикантни, но не и изгаряне на продукти, които се характеризират с гъвкавост.

съставки:

• Домати - 1,7 кг;
• чушки - 830 г;
• лют пипер - 5 бр.
• лук, чесън - 110 г;
• растително масло - 115 мл;
• винен оцет - 85 мл;
• моркови - 340

подготовка

Леко вкара кожата на доматите и ги натопи във вряща вода. Почистете всички отпусната кожа и произволно отрязани. Безплатни чушки, от полето за семена, се представят по същия начин и с остри шушулки. Морковите се почистват. Pass получени компоненти чрез месомелачка или каша мелене по друг удобен начин. Поставете съставките за соса в тиган за пържене или тенджера, покрийте с масло и оставете жален поглед на слаб огън за около половин час. След време, когато повечето от излишната влага да се изпари, добавете сол на вкус Лютивка. Ако това се направи по-ранен етап, той може да получи солено сос. Следван от част от солта, добавете чесън и лук, след което се оставя Лютивка къкри за още половин час. А готов сос залейте оцета и се изсипва в стерилни незабавно банки. Свиване капаците на контейнери и се оставя да се охлади.

Лютивка приготвена с ябълки

Ябълките в състава на соса го дава леко сладост, че е сигурен, че ще се ползва от феновете на пикантни-сладка комбинация.

съставки:

• Домати - 1.3 кг;
• моркови - 460 гр;
• ябълки - 540 г;
• чушки - 510 г;
• чесън зъби - 95 д;
• лют пипер - 3-4 под;
• захар - 135 грама;
• оцет - 75 мл;
• растително масло - 130 мл.

подготовка

Divide измити домати в 3-4 части, моркови, предварително клиринг, също нарязани произволно, но доста големи. Премахнете полето за семена от сладки и люти чушки и ги режете стени. Всички получени съставки кайма. Свържете зеленчуците в тенджера и напълнете с масло. Оставете Лютивка запалени за един час, а след 60 минути сезон сос от захар, сол, оцет и добавете изсипва удряха в паста див лук. Оставете сос poburlit още в продължение на 10 минути и след това се изсипва в банки и навивам стерилни капаци.

Варени Лютивка с хрян и чесън

Тази рецепта adzhika много по-рязко, отколкото техните предшественици, защото в допълнение към пипер, чесън и в неговия състав присъства и изначално руски съставка - хрян корен.

съставки:

• чушки - 480 г;
• сладки ябълки - 430 г;
• лук - 175 г;
• лют пипер - 2 бр.
• чесън зъби - 95 д;
• хрян корен - 35 д;
• Домати - 1.2 кг;
• захар - 130 грам;
• растително масло - 260 мл;
• оцет - 55 мл.

подготовка

Приети за приготвяне на всички съставки - това е най-отнема време и трудна задача. Започнете с чушки: Отстранете стеблата с кутия за семена и плодове стена произволно изрязани. Ябълките се отървете от ядрото със семена и ги режат на случаен принцип заедно с домати. Поставете всички съставки в тенджера, налейте олиото, добавете захарта и солта и се оставя да се размила в продължение на часове. Само за няколко минути, докато варени добавете оцета с чесън pyurirovannym, а след още 5 минути, изсипете соса през стерилни буркани и навивам.

Видео: Много вкусно Лютивка домат рецепта от Одеса

Видео: Лютивка с хрян за зимата Варени / Лютивка с хрян за зимата Варени

Видео: Е, oochen вкусно - Adzhika!

Видео: Лютивка варено Краснодар