Остра Лютивка

В момента на масата на заготовки винаги искате да опитате няколко нови рецепти и разнообразяване на арсенал килера допълнителни апетитни буркани. За любителите на пикантни храни добре, ние предлагаме варианти за остра подготовка adzhika за зимата.

Как да се готви пикантни Лютивка тиквички за зимата?

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• домати - 1.4 кг;
• Чесън - 5 глави;
• моркови - 490 гр;
• червени чушки - 490 г;
• червен пипер - 2,5 чл. лъжица без пързалки;
• захар - 110 грама;
• сол голям, не йодиран - 75 д;
• Оцет 9% - 100 мл;
• рафинирано растително масло - 150 мл.

подготовка

Скуош, зрели месести домати, моркови и чушка се измива, нарязва на парчета, нарязани и да изхвърлят всички ненужни, а останалата част от кайма. Чесънът също пречисти и обрат през месомелачка или притискане чрез пресата и пусната в отделна купа.

Определя се теглото на растителни в емайла тиган или купа и се поставя върху плочата. Добавете сол, захар, смлян червен пипер и растително масло е изискан, затопля под обратен хладник, като се разбърква, и се готви на умерено нагряване и четиридесет и пет минути. Пет минути преди края на готвенето, хвърляне на нарязания на ситно чесън и залейте оцет.

Горещи тиквички Лютивка разлагат при стерилни буркани и запечатани с варени капаци. Дайте да се охлади детайла под топло одеяло, превръщайки буркан отдолу нагоре.

Според тази рецепта се оказва умерено тежка Лютивка. За повече смъдене острота се добавят още една или две супени лъжици люта чушка с малка пързалка и глава чесън.

Остра Лютивка сурови домати

съставки:

• домати - 3 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• лют червен пипер - 3-4 бр.
• чесън - 3-4 глави;
• хрян корен - 180 грам;
• Сол мажор, не йодирана - на вкус;
• магданоз - 1 връзка;
• копър - един куп.

подготовка

Домат, горчив и сладък пипер се измиват и се дават добра сухи, ги поставете върху хавлиена кърпа. След това изрежете зеленчуците, отстранете стеблата, докато все още чушки и семена и фабрикуват през месомелачка, която предварително се вари петнадесет минути. Когато се работи с люти чушки, не забравяйте да носите ръкавици.

Моят хрян корен, нарязани далеч грубия кори, нарязани на малки парченца и кайма добре. Това, когато завъртите хрян избегнете разкъсване, вратовръзка найлонова торбичка на кафемелачката.

Към растителни маса добавя на вкус сол, и го смесват horoshenechko разлагат от готови стерилни буркани. Затворете капака и сложете в хладилника за съхранение.

Лютивка от люта чушка и чесън

съставки:

• лют червен пипер - 0,3-0,4 кг;
• Чесън - 7-10 глави;
• червени чушки - 1,5 кг;
• хмел-сунели - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• семена от копър земята - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол голям, не йодиран - 90 гр;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Преди началото на подготовката на формата на тази рецепта сложи гумени ръкавици. Promoem сладки чушки и горещо, и да ги избави от стъблата и семената. Обелете чесъна и изплакнете с вода.

Сега няколко пъти, приготвени зеленчуци обрат през месомелачка, за да получите гладка и я определят в контейнер емайла.

Добавете сол, оцет, всички подправка, се затопли до средна температура до кипене, като се разбърква и се разлагат Лютивка на предварително подготвени стерилни буркани. Rolls варено капаци и да даде напълно хладно под одеяло превръща банки отдолу нагоре. След определяне на детайла на тъмно място.

Видео: Остра Лютивка - втора рецепта

Видео: Лютивка остър

Видео: кавказки Лютивка searingly рязко през зимата

Видео: Лютивка червен пипер. Adzhika остър