Свински ребра на скара

Този любител на барбекю, знае, че се приготвят правилно свински ребра

Свински ребра на скара - рецепти

съставки:

• тръстикова захар - 45 д;
• Прах от червен пипер - пет грама;
• Сухи чили, морска сол - на вкус;
• суши лук и чесън - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• горчица прах - 1/2 чаена лъжичка ;.
• кетчуп - 240 мл;
• свински ребра - 3 кг.

подготовка

Приготвя се суха смес на триене на краищата на захар от захарна тръстика, червен пипер, сушени люти чушки, лук, чесън, горчица и сол. Изчистването на редовете на ребрата на филмите и излишната мазнина, потупване тях суха кърпа и търка с ароматно смес. От този момент ребрата могат да бъдат директно пуснати на отопляем скара, и това е възможно и желателно да напусне марината за цял ден. С течение на времето, реброто лежеше на въглища и готвя за 4-6 минути, в зависимост от горещите въглени за периодично смазочни кетчуп сладникав образуване блестяща коричка на повърхността.

Барбекю свински ребърца на скара

Не е тайна, че готовия сос за барбекю е пълен с добавки с буквата "Е", в началото, като че ли в дома и няма да бъде 100%, подобно на магазина, но със сигурност ще ви помогне да здравето на стомашно-чревния тракт.

съставки:

За маринатата:

• ребърца - 2.5 кг;
• растително масло - 70 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• чесън лук - 5-6 бр.;
• Worcestershire сос - 15 мл;
• Соев сос - 45 мл;
• . Паста на люти чушки - 1 чаена лъжичка;
• морска сол - на вкус.

За соса, барбекю:

• кетчуп - 240 мл;
• портокалов сок - 45 мл;
• Захар - 25 д;
• пушени червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Разделете ребрата на части, след като ги извадите от останките на филми и мазнини. Obsushennye трансфер ребро на пластмасов контейнер или дълбока емайлирана купа. Марината за свински ребра на скара се получава от разпенено Worcester и лимонов сок, растително масло, която след това се допълва с чили и пулверизира в паста със сол скилидки чесън. Когато става въпрос за мариноване, тук правилото "колкото повече толкова по-добре", но тъй като, ако това е възможно, остави на мира месото до 24 часа, в противен случай след няколко часа ще бъде достатъчно.

Можете да си купите бутилка сос за барбекю и значително намаляване на времето за готвене, и можете да се готви домашно колега и се вари в тенджера с портокалов сок, кетчуп, малко захар и пушени червен пипер 10 минути.

Сложете ребрата на скара над огъня и варете в продължение на 3-4 минути от всяка страна, силно смазочни сос.

Свински ребра на скара в мед сос

Разбира се, можете да се готви свински ребра във фолио с помощта на фурната, на скара, но голямата жега осигурява месото не е само приятен за лъскава кора на очите, но и изобилие от сокове, които няма да изтече, поради наличието на една и съща кора.

съставки:

За маринатата:

• Свински - 2,5 кг;
• гореща люта чушка - на вкус;
• чесън лук - 4 бр.;
• лук - 5 писалки;
• лимонов сок - 25 мл;
• Лук - 40 д;
• щипка индийско орехче и мащерка листа.

За соса:

• кетчуп - 80 мл;

• Мед - 120 мл.

подготовка

Подготовка свински ребра, с помощта на блендер подготвя марината от скилидки чесън лют червен пипер, двата вида лук, лимонов сок, индийско орехче и мащерка. Половин чаена лъжичка Получената паста отхвърлен, а останалата част от разтривайте месо и оставете поне за няколко часа.

Останалата марината, смесете с топла мед и кетчуп в сладко-лют сос. Готви свински ребра на скара за 7-9 минути от всяка страна, редовно обезмасляване мед сос.

Видео: Мъжка кухня. Ребрата на въглищата.

Видео: Свински ребра на скара