Супа с кисело зеле - рецепта

Супа - популярно ястие

При изготвянето на проводимия зеле използва (като прясно кисел), понякога киселец и други листа.

Малко повече за историята на супа от зеле

Смята се, че супата в опции, които са в близост до модерни, в Русия започнаха да се подготвят не по-рано от IX век. Тя е в тези времена на руските селяни започнали да се активно и широко разпространена бяло зеле.

Кажете ни как да се готви супа от кисело зеле. Зеле кисело зеле е по-добре да го използвате, а не леко подсолена.

Руска класическа постна супа от кисело зеле - рецепта

съставки:

• зеле - 500-750 гр;
• бели гъби - 8 бр.;
• лук - 2 бр.;
• елда - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофи - 2 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• ряпа или брюква - 1 бр.
• магданоз корен - 1 бр.
• подправки (дафинов лист, карамфил, пипер, грах, семена от анасон, копър, кориандър и копър) - малко;
• копър и магданоз;
• Чесън - 2-5 карамфил;
• растително масло (ленено масло, например) - 2-5 чл. лъжици;
• доставка сметана.

подготовка

В гърнето определят зеле, го напълни с 0,5 л кипяща вода и се покрива с капак. Можете да поставите саксията още се намират в предварително загрята фурна 30 минути, или просто се оставя за 1 час. След това се сливат с флуида в отделен контейнер зеле, зеле хвърлят в решето. В тиган се затопли масло, spasseruem нарязан лук, добавете зелето и се задушава леко в продължение на 10 минути.

В тенджера г. елда, магданоз корен (изцяло), нарязан не твърде фино гъби, моркови, картофи и ряпа (ако не е намерена - разливане). Добавете подправки, напълнете с 1 литър вода и се вари в продължение на 20 минути на слаб огън. магданоз корен хвърлят. Свързване protushennuyu лук и зеле супа смес с другите съставки (т.е. фактът, че в съда). Dolem в зеле супа инфузия (или бульон) кондензиран рано. Ще покрие капак тиган и хладно за 10 минути. Zasyplem нарязан билки и чесън. Изсипете супата в купички и напълнете със заквасена сметана точно преди сервиране. За да подадете scham добър ръжен хляб и чаша силни Горчиви и водка готино.

супа месо

Вкусна месо супа зеле, например, богат или сглобяемо подготви приблизително същата (вж. По-горе).

Отделно подготвя бульон от един или от различни видове месо на животни и птици. Месото под формата на по-големи парчета или едно парче напълни с вода и се вари до готови (около 1.5 часа) с корен магданоз, лук и подправки. Магданоз и лук хвърлят. екстракт от месо и нарязани на средни парчета. Бульон внимателно се излива или се филтрува.

В този месо бульон готвач елда или ориз (2 супени лъжици. лъжици), не е твърде фино нарязани гъби и зеленчуци (моркови, картофи, ряпа), всичко това в получаване на хранителна среда за 20 минути, след полагане на обратно месото.

Зеле zaparivat вряща вода (0.5 L) в отделен контейнер за 1 час, след това се декантира в отделен контейнер и наклон в гевгир.

Нарязан лук пръстени passeruem четвърт в тиган с масло, след това добавете зелето и леко protushivaem.

Полагане задушено зеле лук смес в саксия супа, месо и зеленчуци. Напълнете саксията на вливане на зеле Нека се охлади леко. Сметана сервира отделно. Поръсете с чубрица и чесън преди ядене.

селски супа

Сдз селски задушено кисело зеле могат да се приготвят по най-простия начин руската пещта.

Използвайки същите съставки (см. По-горе).

подготовка

Всички съставки са под формата на парчета, а именно: месо, зеленчуци, гъби, подправки и се промива зеле лежи в дебелостенна гърне. Напълнете вода, пот е плътно затворен суров пшеница тортиля и място в пещта се охлажда руски (въглища вече значително изгори). Затворете супа демпфер жален поглед бавно. Екстракт от пот вкусна супа село след 4-5 часа или повече.

Видео: супа от кисело зеле рецепта видеоклипове. Книгата на вкусна и здравословна храна

Видео: супа от кисело зеле.