Туршия с ечемик - класически рецепти

Разсолник - руски супа популярен тип пълнене с умерено солено, кисело аромати поради добавянето на кисели краставички, а понякога и саламура краставица. Разсолник обикновено се сервира топла (прекрасен махмурлук средство, между другото, така че можете да приложите на хранене и на сутринта).

Традиции и рецепти туршия в модерни форми, разработени в общ вид през деветнадесети век, идеята идва от по-архаични ястия - Cagli.

Какво да готвя?

Туршия по класически рецепти често приготвена с ечемик бульон от говеждо месо от продукти, които обаче не е строго правило. Използвайте птиче месо, риба, гъби, известен и вегетариански рецепти. В разсолник поставени зърнени култури (ечемик, ориз, овес), както и разнообразие от зеленчуци, корени и подправки.

Методът за подготовка е направена с ечемик е проста: необходимо е да се готви месо или гъби бульон. Ечемик понякога просто сварени в бульон с месо или поотделно. Добави зеленчуци (картофи, моркови), корени и подправки. В тиган zazharku направи поклон, понякога с гъби. Краставици нарязани на малки (само използват солени, кисели не са подходящи). Комбинирайте всички съставки, добавя се малко солена, и се вари внимателно, готови да се маринова обикновено се сервира заквасена сметана в отделна купа.

Delicious традиционна туршия от агнешко с перлен ечемик

съставки:

• агнешко сърце - 1 бр. (Може да замени телешко или свинско);
• корени от магданоз - 2 бр.;
• перла ечемик - 3 супени лъжици. лъжици;
• кисели краставички силни - 3 бр.;
• Лук - 1 бр.
• пресни гъби - 5 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 3 бр.;
• растително масло или масло, или пилешка мазнина;
• подправки;
• прясна краставица туршия - 3 супени лъжици. лъжици;
• зелени;
• чесън;
• доставка сметана.

подготовка

3-5 часа ечемик запълват с кипяща вода в дебелостенна керамична купа и се покрива с капак или чиния. Бараня сърцето намален наполовина, премахване на мазнини, както и филмът остава на плавателни съдове, ще намали малки продълговати парчета и изплакнете. Отоци ечемик отново изплакнете с вряща вода и се поставя в тенджера с резена на сърцето. Също г. krupnonarezannuyu моркови, цели корени от магданоз и подправки. Напълнете с вода и готвене, редовно премахване на шум, за около 40 минути. Хвърли корен от магданоз, добавете картофите и се вари, докато почти варени.

На маслото в тиган леко запържете лука нарязан и гъби, малко protushivaem.

Към супа лук гъби смес, туршия нарязани, изсипва саламура. Друг 5 минути се кипва. Преди хранене, поръсете супата със ситно нарязан билки, сезон с чесън, черен пипер, и може да се добави заквасена сметана.

Туршия домашно приготвена супа пиле - рецепта

съставки:

• пилешки кълки - 2 бр;.
• пилешко сърце - 1 бр.
• пилешки воденички - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• подправки за супа на прах;
• ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
• Пресни гъби - 3-5 бр.;
• туршия - 3 бр.;
• туршия краставица - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешка мазнина или масло;
• Ogorodnaya зеленчуци;

• чесън.

подготовка

Кук пилешки бульон със ситно нарязан морков и подправки за 30 минути. Премахване на долната част на крака, нарежете месото от костите, това парцалче, а сърцето камера също се нарязва на филийки. Върнете месото в тигана, а с него и положи големи нарязани на парчета картофи и ориз, варете, докато почти варени. Вместо ориз може да сложи 4 супени лъжици ечемик, приготвени отделно предварително.

В маслото в тиган Скара или passeruem ситно нарязан лук и гъби. Ние се измести съдържанието на тигана в тенджерата се положат нарязани краставици, а също и просто излее саламура. Сварете повече минути в 8. Изсипете плочи и се добавят билки, чесън, черен пипер.

Видео: разсолник - Туршия с ечемик: класически рецепти

Видео: Туршия с ечемик