Хадок в тесто

Поради факта, че пикша перфектно запазва формата си, лесно може да се пекат, яхния и дори месото, особено вкусна превръща пикша в тесто. След готвене, деликатни рибни филета буквално се разпада на парчета и се топят в устата и златен тесто хубави коремни преси на всяка хапка.

Пикша в бира тесто - рецепта

бира тесто - класика в жанра за приготвяне на рибни пържени. Опитайте и вие този прост и универсален рецепта.

съставки:

• брашно - 225 гр;
• яйце - 1 бр.
• бира - 300 мл;
• ледена вода - 125 мл;
• Растително масло - за пържене;
• пикша филе - 500 г;
• сол, черен пипер.

подготовка

Брашното се пресява и се смесва с добра щипка сол и черен пипер. В центъра на пързалки брашно правим "добре" и се опитва да го закара до едно яйце. Добавяне на бирата и месят дебелина тесто, което след това се разрежда с ледена вода. Филе от пикша се провери за наличие на кости и, ако е необходимо, да ги премахнете. Потапяне парчета филета получени в тесто и пържени в горещо масло и до златисто кафяво. Готов рибни филета разстилат върху салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Обикновено, филе от пикша в тесто - традиционната версия на английски ястия "риба и чипс"Така че, след традицията, рибата трябва да се хранят с картофи. Благоприятно допълни ястието лека зеленчукова салата и всеки сос на вкус.

Хадок пържени в тесто

Добър получава тесто и газирана вода. Единственото условие - водата трябва да бъде само лед, или в брашното няма да знаят за себе си глутен, който ще се превърне тяхната хрупкава панировка в буйни и мека.

съставки:

• брашно - 1 1/2 во.
• Сол - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• лют червен пипер - 1/4 чаена лъжичка ;.
• Газирана вода - 300 мл;
• Растително масло - за пържене;
• пикша филета - 500 грама;
• лимон.

подготовка

Преди да се готви на пикша в тесто, рибата трябва да бъде почистена от кости и суха. Растително масло в дълбока мазнина или подгряване дълбоко дебелостенна тиган. В купа пресее брашно, той се смесва със сол, черен пипер и изливане газирана ледена вода (отново, вода може да замени подобен количество светлина бира). Веднага натопи риба филе в тесто, като излишъци изтичане и полагане на филето в горещо масло. След като тестото е златен, ние извади рибата от дълбоко пържене, изсушени върху хартиени кърпи и служат с резен лимон.

Ако желаете, рибата може да се подаде сос тартар или друг сос потапяне на вкус. Бон апети!

Видео: Кухня

Видео: Риба в Aerogrill Рецепта