Реже - Рецепта

Един от най-лесните за приготвяне, и все пак най-вкусните ястия - пържоли месо

Нека да започнем с няколко общи съвети, ако ги следваме, пържоли скоро ще станат подписа си ястие - рецепта ще поиска постоянно.

Изберете правилния месо

На пържоли не е подходящо всички видове месо. Ако готвенето домашни птици (пилешко, пуешко), да вземе гърдата. Пържени свински пържоли от изрязана от острието или крака на животното. Можете също така да се готви на свински пържоли от шията, рецептата няма да се промени. Говеждо месо пържоли, приготвени много рядко - месото се оказва суха, месото ще има малко по-яхния, или изберете телешко месо. От този месо може да бъде приготвена доста сочни и нежни пържоли.

правилно отблъсне

Някои се опитват по-трудно да се прекъсне влакната, които пържоли оказаха меки, но това е грешка: получената фрагментирана парче месо, непременно ще изгори или raspolzetsya преди пържене. За приготвяне на месо, промива се със студена вода, напълно суха кърпа парче (предпоставка - перпендикулярна на зърното), и след това въоръжен с лъжица или нож. Не чукове! Edge на лъжица или не-режещия ръб на острието на ножа започне да бие на месото, като извеждането на окото. Леко prisolit и могат да бъдат пържени.

За да започнете, ви представяме най-лесният вариант. Така че можете да се готви свинско или пилешки пържоли, рецептата е същата, като единствената разлика е, че пържоли свински трябва да се варят малко по-дълго.

готвене пържоли

съставки:

• свинско или пилешко месо - 300-350 грама;
• прясно смлян бял пипер - на вкус;
• сол - 2-3 щипки;
• лой - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Cut дебелина месо плоча не повече от възрастни мъжки пръст (за предпочитане-тънко) разпространение на дъската за рязане, след като положи полиетилена и леко почне да бие. Prisalivaem, а след това, оставяйки за момент месото затопли тиган и топене на мазнини. Поставете резените месо и се запържва при максимална топлина и от двете страни. Тя трябва да получи златна коричка, която, тъй като той ще запечата соковете вътре в месото няма да изсъхнат. Покрийте тенджерата с капак, намалете огъня и варете пилешки котлети в продължение на 10 минути, и свинско месо - 15. Разположено на кърпа или решетка за отстраняване на излишната мазнина, а след това се разпространява по чиния, украсете със зеленина през лятото - пресните зеленчуци през зимата - кисели. Накълцайте Турция е подготвен и съща рецепта е универсален.

Ако се готви месо достатъчно сочни всичко друго се провали, ние препоръчваме да се пържат пържолите в тесто, рецепта, която е също така просто.

Тайната на успеха - правилното тесто

съставки:

• Свински - 450-500 гр;
• сол - няколко щипки;
• Рафинирано масло без мирис - 50 мл;

Тесто (вариант 1):

• яйце от пъдпъдък - 1 дузина;
• мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• брашно / и - 2-3 супени лъжици. лъжица с пързалка;

Тесто (вариант 2):

• Яйце - 2 бр.
• газирана вода - 3-4 чл. лъжици;
• пълнозърнесто брашно - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Подгответе месото, леко prisalivaem. Разбийте тесто в някоя от опциите. В първия случай, гъста яйце кора, във втория - лек, ефирен, нежен. Фрай пържоли се нуждаят в горещо масло - чакаме появата на лека мъгла над тигана. Потопете месото в тесто и бързо prizharivaem и от двете страни, че земната кора сграбчиха, тогава измъчван под капака, докато станат готови.

През последните години тя набира популярност много интересни рецепти ястия - пържола на френски език. Подготовка този шедьовър е съвсем проста, се получава сърдечен ястие, а тайната е проста: само горещи пържоли, поръсени с настъргано сирене.

Видео: Как да се готви пържоли за пет минути - пържоли в тесто рецепта

Видео: Вкусни рецепти. Juicy свински пържоли проста рецепта

Видео: Рецепта за свински пържоли