Майонезен сос

Сосове, основани на майонеза винаги се ползват извънредна популярност, и във връзка с това, разбира се, е увеличил броя на своите рецепти и различни съставки, добавени към майонезата, за да му се даде нов и нотки на аромати. Три сосове, описани по-долу са изготвени въз основа на този популярен продукт, но те са доста по-различно.

Как да се готви заквасена сметана и майонеза сос - рецепта

съставки:

• яйце - 1 бр.
• крем - 350 г;.
• растително масло - 250 мл;
• лимонов сок - 15 гр;
• горчица готов - 5 гр;
• смлян черен пипер;
• копър;
• захар;
• сол.

подготовка

За добро сос е по-добре да направите своя собствена майонеза, така че подготовката ще се състои от два етапа.

Общата половин литър буркан, изсипва яйцето, сложи горчица, сол и захар. След по-ниска при потапяне смесител буркан и се разбърква всичко при ниска скорост, след това се излива тънка струя на масло и камшик с висока скорост. Blender е добре да остане на дъното на банките, а след това възможно най-бавно да се издигне. Най-вече бити почти готов да излее майонеза, лимонов сок и отново всичко се разбърква при максимална скорост блендер.

Един от ключовете към успеха в подготовката на домашна майонеза е температурата на съставките, яйца, масло трябва да е на стайна температура.

После, след изготвянето на майонеза, заквасена сметана го смесват с помощта на обикновен щепсел, ако е необходимо dosypte сол и черен пипер, ситно нарязан копър vsypte и замеси отново, но с помощта на миксер или венче, сосът става по-просторна.

Майонеза и чеснов сос

съставки:

• домашна майонеза - 100 г;
• лимонов сок - 5 грам;
• Чесън - 4 карамфил;
• смлян черен пипер;
• Магданоз - лъч;
• сол.

подготовка

Белени чесън с внимателно отстраняване на филма преминава през пресата, vsypte му няколко щипки сол и добре смесени, а след това се свържете с майонеза. В резултат маса се разбърква в ситно нарязан магданоз, черен пипер и се изсипва сока, а след това всички са добре смесени отново. За да се направи сос пухкав крем и вкуса, можете да добавите не повече от 1 супена лъжица заквасена сметана и размахване на работа.

Горчица-майонезен сос

съставки:

• майонеза вкъщи - 30 д;

• Вода - 20 грама;
• горчица - 25 д;
• захар - '25

подготовка

Смесете захар с вода и се поставя смес при нагряване, след кипене задържане върху плочата от 70 до 90 секунди. След това се изсипва в друга купа и изчакайте пълното охлаждане, а след това се свържете с горчица сироп и разбийте внимателно се разбърква. След като гладка, добавете майонезата и размахване отново повтори операцията.

Видео: майонеза аиоли. Рецепти с Ankarshrum.

Видео: майонезен сос