Kundyum - рецепта

Kundyum - стара руска кухня, която е кнедли, които са идеални за хранене Великите пости. Пълнежът може да бъде направена от двете свеж и сух на гъби с добавяне на елда или ориз зърно и различни подправки. В контраст с кнедли, те са квадратни, а не варени и печени във фурната. Да се ​​поучим от вас как да се готвя недвижими Kundyum.

Рецепта с гъби Kundyum

съставки:

За тестото:

• Преварена вода - 75 мл;
• брашно - 160 грама;
• растително масло - 40 мл.
• За плънката:
• пресни бели гъби - 150 грам;
• елда - 100 г;
• крушка - 0.5 PS.
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 40 мл.

За бульона:

• гъбен бульон - 500 мл;
• дафинов лист - 3 единици.
• крем - 100 мл;
• Чесън - 3 скилидки;
• пресен магданоз - 5 клончета;
• подправки.

подготовка

За да се подготви Kundyum с гъби, първо трябва да се направи тестото. Така, в растително масло се налива вода, добавя се пресява брашното и бързо месят тестото, налива вряща вода. Тогава ставам много тънко и го нарежете на квадрати с размери около 5х5 см.

Плънка трябва да се направи по-рано. За да направите това, ври елда. Гъби са добре измити, обработват и се вари 35-40 минути минути. Течността не излезе и резерв - това тогава ще се наложи. Крушка чиста и shinkuem кубчета и се вари твърдо сварено яйце, се почистват и се смила. Варени гъби ситно котлет с нож и passeruem с лук на слънчоглед maslitse докато варени зеленчуци. След това, елда разпространение в купа, добавете яйцето и пържене, като се използват tolkushkoy каша всичко, за да пюре. На следващо място, се разпространява около една чаена лъжичка от плънката в средата на тестото и се образува чист квадратен плик.

По този начин, ние извайвам всички Kundyum, а след това ги сложи на тава за печене пропусна и да го изпратите във фурната. Пече се в продължение на 15 минути при температура около 170 ° С Без да губят време в напразни, подготвят съставките за зеленчуков бульон: Чесънът чисто, настъргвам и котлет магданоз с нож. След това, ние приемаме голям глинен съд, той се разпространява Kundyum, изсипете гъбен бульон, хвърля пипер, чесън, кайма, ситно нарязан магданоз, малко сол и дафинов лист. Покрийте с капак и се поставя още се намират във фурната за 15 минути. Това е всичко, древен ястие - Kundyum готов! Изпратете го на масата, поливане заквасена сметана.

Видео: Топ 3 равиоли рецепта: Kundyum с гъби, азиатски кнедли, японски кнедли gedza - Топ съвети

Видео: Ще бъде вкусно! 07/11/2014 Kundyum. Нуга с орехи. GuberniaTV

Видео: с вкус на знания №14_ot 05 август 2016