Казан-кебап

Месо на огън - това е не само скъпо за всеки барбекю на кисело мляко

Казан-кебап от свинско месо - рецепта

съставки:

• 1,5 кг свинско месо;
• лук - 3 бр.;
• Zira - 2 чаени лъжички ;.
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър семена, сушени билки - на вкус;
• копър, магданоз, кантарион - 1 връзка;
• сол, смлян червен пипер - на вкус.

подготовка

Месо измиване, извадете филма и сухожилия. Нарежете като за барбекю. Сол, черен пипер, подправете със Зира и подправки. Оставя се да престои един час "почивка".

Които няма да жалят на дърва за огрев, подгряване на котела. Пламъкът трябва да се покрие цялата долната си част. Вземи месото и парче "лепило" мазнини страна на стените на котела. Ако този трик не работи, температурата се повишава. Казан плътно затворени (можете дори да формулирам натоварване) и намаляване на топлинна енергия за средни. Месото ще се задушава в собствената си сок, който излъчва характерни бълбукането звуци. За половин час по-късно те спряха. Можете да махнете капака и разбъркайте добре. Ако течността в казана още много, тя се изпарява и се ре-близо. още 10 минути месото се пържат на слаб огън.

Казан-кебап традиционно се сервира със специално приготвени лук. За тази крушка нарязани на тънки пръстени, измийте ги обилно със студена течаща вода. Внимателно умиращи. Добавете нарязания на ситно билки и сезон с лимонов сок.

Подобно на барбекю, електрическа кана кебап трябва да се яде тръбопроводи горещо. Много вкусно с салата от домати и краставици и доматен сос.

Как да се подготвите котел-кебап?

• Овцете ребра - 10;.
• мазнини kurdjuchnyj - 100 г;
• лък - 5 бр.
• zira- 1 чаена лъжичка .;
• червена люта чушка - 1 бр.
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Има няколко начина как да готвят котел-кебап.

вариант 1

Дебел нарязани на кубчета и се капе в добре загрята казан. Премахване на пръжки. Части изпържват в тази мазнина ребра до златисто кафяво. В най-новата партида от добавете нарязаните лук пръстени половина. Върнете всички месото в котела, разбърква. Плътно затворете и овце tomim 2 часа сварени. След сол, пипер. Подправете с малко настъргано Зира. Всичко се разбърква, капак и варете 20 минути Сервирайте с пресни подправки, торти и зелен чай.

вариант 2

Сложете ребрата в добре загрята мазнина казан страна на стените. Cover слой от нарязани месни полукръгове лък. Затворете капака и да се съхраняват в продължение на 15 минути на среден огън. След сол, разбърква се, погреба цялата пипер. Плътно затваряйте чайника и овце tomim на слаб огън за около 2 часа. Преди да сервирате, разбъркайте котел-кебап, люта чушка премахване. За тази чиния и подходящ меко ориз и пита.

Видео: Как да си направим казан-kabob

Видео: Казан кебап - не за жените / Stalic Khankishiev

Видео: Stalik: Казан-кебап - кебап в казан