Как да се готви вкусно агнето?

Агнешко е основната месо в продължение на много народи по света, в следствие на което, в продължение на векове, за да измислят много рецепти и методи за готвене. В нашите рецепти говорихме за методите на да се отървем от особена миризма на месото и правилната подготовка за готвене.

Как вкусно и бързо да се подготви агне без мирис тиган - рецепта

съставки:

• агне - 1 кг;
• кефир - 1 L;
• лук - 3 бр.;
• растително масло - 100 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• копър - лъч;
• кориандър - 4 клончета;
• риган - 5 гр;
• мащерка - 4 клончета
• пипер;
• сол;

подготовка

Месо пържене с мазнина е желателно да се избере, тогава вероятността, че ще бъде сухо намалява, а месото става много по-вкусно, когато пържени в собствената си мазнина. Овце не се мият и нарязани на малки порции, най-малко 100 грама. В тенджера изсипете киселото мляко, то Разбърква се в риган, ситно нарязани зеленчуци и свиване на чесъна, а след това се връща месото и добре се разбърква. Това марината не е просто премахва миризмата, но не забравяйте да направите месото по-крехко, и ще трябва само 5-6 часа за мариноване, но ако имате време, можете да се маринова по-дълго.

След мариноване на месо Изплакнете добре и подсушете с кърпа, след това се поставя върху предварително загрята тиган с олио. При висока температура се пържат около 3-4 минути, след което намалете температурата и добавете топла вода, така че да е на едно ниво с месото. След водата кипи далеч, vsypte месни нарязан лук пръстени половина, добавете сол, черен пипер, и повишаване на температурата. Желание се определя от състоянието на лука и кафяви парчетата месо.

Как да се готви вкусно агнето във фурната?

съставки:

• задната агнешко бутче - 1 бр.;
• Thuja или розмарин - 5 клонове;
• . Zira - 1 чаена лъжичка;
• пипер - пет грама;
• сол.

подготовка

За печене е по-добре да не придобива пара агне, и поддържа, че е след клането висеше на хладно място в продължение на няколко дни. Въпреки, че той е изсушен, тя месото ще бъде по-лек и много повече са подходящи особено за печене.

Първата стъпка е да се премахне най-горния филм на цялата повърхност на стъпалото, този филм не позволява на приготвени храни от месо, освен това тя може да бъде чипове след обезкостяване. В зоната на бедрото на костта е необходимо да се направи разрез и премахване на вена намира там, и тя е източник на миризма. Ако все още се оказа предния крак на плешката, триъгълна кост трябва да бъдат премахнати, това не е трудно. След добра измиване и сухи крака, триене ръцете си зелени клончета от розмарин или Arborvitae с груби сол, поръсете месото, направи същото нещо с Зира, а след това се поръсва с черен пипер. Сега трябва да се търка сол и подправки в месото, но без фанатизъм, не може да навреди на сигурността на парче. След това завъртете крака и повторете предишната процедура със сол и подправки.

Leg с фолио, за да се открояват сок, по никакъв начин не не може да избяга, защото тази ситуация може да се превърне в пълен провал, месото е много суха и твърда. Първият етап подготовка се извършва при температура от 230 градуса, около 40 минути, а след това за отопление може да бъде намалена до 170-180 градуса, и да чакаме още 2 часа. В продължение на 10 минути, за да завърши, може да разгърне фолио крак утаяват излее сок и увеличаване на топлина до 250 градуса.

Как да се готви вкусно агнето в котела?

съставки:

• агне - 1,5 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• мазнини kurdjuchnyj - 150 гр;
• лук - 400 г;
• моркови - 300 грама;
• бира - 500 мл;
• магданоз;
• магданоз;
• кимион;
• пипер;
• сол.

подготовка

Можете да използвате всеки от агнето, но разбира се винаги вкусни месо с кост. Премахване на филма от месото, изплакнете и подсушете, и само след прерязването не е малък, части.

Накълцайте мазнината и я поставете в котела, така че тя ще се стопи, след отстраняване на пръжки и сложи части на месото, Всички агнето не трябва да се оправи, тя е празна и сока няма да бъде пържено. Накълцайте лука пръстени половина и се прикрепя към вече добре печено месо, а когато тя губи цвят и става прозрачна, че е възможно да се поставят нарязан морков върху чаша. Подготовка и моркови могат да се добавят сол и подправки, а след това се налива бирата и затварят агнето на капака, яхния не трябва да бъде по-малко от час, а течността се изпари напълно бира трябва и оставят само на вкус. Извадете месото и се поръсва много ситно нарязани зеленчуци, а останалата част в казан сос сложи нарязан тиквички кръгове само на 5-7 минути и допълнителна гарнитура е готова.

Видео: Как лесно и вкусно да се готви агнешко

Видео: Агнешко във фурната. Как да се готви вкусно агнешко