Как да се готви бекон?

Свинско корема - труп част, свързана с 1-ва степен, крехко месо със слоеве от мазнини, вкусни продукти, от които човек може да се подготви най-различни деликатеси, както е подходящо празнично и ежедневно масата. Така че отиваме на пазара и да изберете красива парче сланина.

Как да се готви вкусно бекон във фурната?

съставки:

• Свинско Belly - красивата част или от две части;
• лют червен пипер на прах;
• сладки пиперки;
• черен пипер и сладък земята;
• чесън;
• сол голям.

подготовка

Изчистете чесъна (тя трябва да бъде много), като всяка скилидка нарязани на 2-4 парчета заедно. Nashpigovyvaem парче сланина с чесън с остър нож с острие по-скоро тесен. Смесете сол и черен пипер различни сортове (вж. По-горе). Втрийте тази смес гърдата парче от всички посоки, тя е опакована в фолио, за предпочитане такова, че мазнината не тече по време на печене (фолио слой може да се повтори). По-добре постави този пакет (намотка) в малко огнеупорен форма (стъкло, керамика или метал), и да го постави на скара.

Пече гърдите в пещ при около 180 градуса С в продължение на от 40 минути до 1.3 часа - в зависимост от възрастта на животното, големината на парче и наличието на семена - с тях по-дълго). Ако искате да се чисти, 15-20 минути преди половина, разгънете фолиото и да се върне на парче да се пекат на.

Оставете да изстине и се нарязва на филийки (с ръжен хляб, чаша Горчиви - оближе пръстите си!).

Evolved време на печенето мазнина събира и филтър - той може да бъде изведен от картофи или ги поръсете качамак, добави каша в борш, блюдо на бобови растения, зърнени култури.

Как да се готви вкусно сготвена бекон?

съставки:

• Свинско Belly - красивите 1-2 малки парчета;
• добра светлина подсилено вино (Madera, вермут, шери) - около 350-500 мл;
• бахар и черни (грах) - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър - 2 TSP;
• Карамфил - 5-8 съцветия;
• дафинов лист - 8-12 бр.
• сол голяма;
• вода.

подготовка

Смесете вода, вино, течен нужда просто достатъчно, за да покрие парчетата бекон върху пръста горе в тясно тенджера. Solim така че на повърхността сурово яйце (или картофи). Солта се разтваря напълно и разбъркването е едновременно се нагрява до кипене. Добавяне на всички подправки (вж. По-горе списък на съставките) и варени парчета в продължение на 40 минути. Ако гърдата млад и без семки - само на 25-30 минути.

Вие никога не може да се вари внимателно бекон и се изсипва в подготвената решение здраво контейнер и се маринова (в действителност, това е маринатата). В това изпълнение се охлади леко и положи на разтвора в контейнер парче кожух на лют червен пипер и скилидки чесън няколко твърдо вещество на. Мариновайте на рафта в хладилник в затворен съд в продължение на най-малко 3 дни. Разбира се, този метод на подготовка е важно, че месото е минало ветеринарен контрол.

Видео: гърдата у дома

Видео: свински гърди у дома -

Видео: Belly свинско в multivarka. Как да се готви бекон.