Как да се готви говеждо шкембе?

Ястия от търбуха, обикновено говеждо месо, се намират в много кухни по света, да вземе например един и същ flyaki рецепта

Как да се почисти говеждо шкембе?

Така че, вече сте купили шкембето и сега се чудите как да изчистите говеждо шкембе? Чисто и драскотини и трябва внимателно да се изстъргва за отстраняване на целия горен слой сива, тиня и филм, а след това основно се изплакват с течаща вода. Има една малка тайна: можете да поръсите сол шкембе и се накисва в студена вода за един или два дни, а след това всички излишък ще отиде много по-лесно. Днес, белегът може да се купи вече обелени, тогава няма да се налага да губите време на дълъг и труден процес, трябва незабавно да започнем подготовката си.

Рулада на говеждо месо в търбуха

Въпреки факта, че шкембе се отнася до продукти, говеждо месо рецепти за готвене белег може да дойде по-удобно за празничната трапеза, всичко зависи от вашата способност и умение. ние сме се запознах с една от рецептите.

съставки:

• белег - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Лук - 1 бр.
• сол, дафинов лист;
• суха горчица, черен пипер.

подготовка

Ние се почистват белег на протриване на сол и се промива със студена вода. Моркови (за предпочитане плоски) obravnivaem чиста и че дебелината на различни места са еднакви. Разтрийте вътрешната страна на говеждо шкембе горчица и сол, е центриран моркови и скилидки чесън, да се превърне в здраво ролка, страничните ръбове деформира навътре и свързват силно резба на няколко места. Общувайте белег достатъчно здраво, защото, когато варени тя се свежда и да станат по-малки по обем. Напълнете руло със студена вода и да тигана в огъня. След 10 минути след вряща вода се оттича и така се повтаря още два пъти. След това отново се запълни руло Румен от говеждо задушено с вода и набор на 4 часа. Желание да се определят месото с вилица - той трябва да бъде лесно да се влиза в плътта. Ако раната е мека, на вода, сол, добавете лук, черен пипер, дафинов лист и да продължи да се готви за още 15-20 минути. Оставете да изстине белег, без отстраняване на водата, тогава ние се измести ястието и премахване на няколко часа в хладилник. Сега можете да премахнете низа и нарязани на рула. Сервирайте тя може да бъде като топъл или студен.

Говеждо шкембе със сметана и зеленчуци

Телешки Румен подготвят много ястия, а ние ще ви запознае с още един от тях - с добавянето на деликатна сметана и зеленчуци.

съставки:

• белег - 1,5 кг;
• Вода - 3 л;
• оцет 9% - 9 чл. лъжици;
• G - 3 супени лъжици. лъжици;
• лук - 6 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• пипер, дафинов лист;
• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• крем - 200 мл;
• Чесън - 2-3 карамфил.

подготовка

Измитите и четка белега вече е напоена с маринатата в продължение на 5 часа. Подготовка на маринатата вода, оцет и сол. След това се промива старателно, напълни с вода, като къкри за около 15 минути, вода се отделя, промива се с белег (в същото време се измива пот). Сега отново се напълни с вода, добавете 2 глави лук, моркови 1, дафинов лист, черен пипер. Ние събрахме готвенето. Готвене говеждо Румен отнема 3 - 3,5 часа. Когато шкембето е нежна, чорбата излей и се оставя да се охлади белег. Нарежете го на ивици, лук и моркови passtruem в растително масло, добавете белег изстискване чесън, сложи масло и да продължи да се готви за около 10 минути, след това се изсипва крем, добавете малко сол, ако е необходимо, и оставете да къкри за 10-15 минути. Както можете да видите, готвят говеждо шкембе съвсем проста и не на всички страшно.

Видео: говеждо шкембе с паста

Видео: Шкембе prigotovleniya.Kak рецепта да се готви шкембе.

Видео: Готвене ролки белег лос Лов лов има