Как да се готви говеждо месо?

Говеждо месо съдържа много витамини, минерали и има отличен вкус. Той се използва за първи и втори курсове, в резултат на това всеки път, когато се подлага на термична обработка.

Днес ние ще видим как да се готви на този вид месо и задържат най-много от всичко на неговите качества, и да се получи отлична мека текстура на говеждо влакна и да се определи с течение на времето, готвене за всеки отделен случай на използване на продукта за месо.

Как да се готви говеждо месо за супа?

Ако използвате говеждо месо за готвене супа, борш, разсолник или всяка друга първо, разбира се, след това преди да се определи необходимото време за готвене, обърнете внимание на качеството на месото. Young говеждо месо ще бъде готов след около час, а месото от костите варени вече поясницата и трябва да се съхранява при умерена кипене в продължение на два часа и половина. Във всеки случай, и независимо от това какво предпочитате месо, на няколко минути преди началото на кипене, а за повече от пет минути, не забравяйте да се отстрани пяната от бульона формира. Тази процедура ще предостави най-ясно бульон без никакви примеси на люспи.

Колко дълго да се готви на говеждо месо, докато не е готов за салата?

За разлика от партида готвене месо супа, салата, като правило, ние приемаме едно парче, което, в зависимост от необходимите части може да бъде достатъчно голям. Ето защо, тук е необходимо да се спазват някои прости правила, след което резултатът ще бъде винаги отлично.

Така че, ние се пристъпи към вряща месото за салата на, изберете размера на пота само малко по-голяма част от говеждо месо. В крайна сметка, по-малко вода се използва за готвене на месо, на вкусно и по-богата ще е вкусът му. Течният продукт трябва да обхваща най-малко в тиган с един сантиметър.

Напълнете месото в тенджера със студена вода не го направи, и врящата вода, и едва след това отидете на огъня, за да готвя. Готвене време говеждо парчета с тегло около един килограм средно половин час. Но винаги трябва да се провери готовността, с остър нож, като ги и къшей проверка на мекотата пиърсинг. Той трябва лесно да "влиза" и също така лесно да "излезе" на месото. Ако е необходимо, разширяване на процеса за получаване на желания резултат мека.

При готвене на месо на салата след тридесет минути от началото на процеса, като към солената вода, грах черни и бахар, дафинови листа, лук, и, ако е необходимо, корени, моркови, магданоз и целина.

Как да се готви телешки език?

да ври за салата или други интересни ястия телешки език, запълнете го с малко вода и след кипване се готви на огън изключително ниска степен на три часа и половина. Когато теглото на продукта повече от половин килограм, да удължи времето за готвене от половин час. Точно както в случая на месо за салата, добавете сол при готвене език, подправки, лук и корени.

След приключване на готвенето, езикът трябва да бъде незабавно се потопите в ледената вода и веднага почистете кожата и го вдигнете в основата на ножа.

Как да се готви говеждо или телешко месо, за да го меко?

Телешки Време за готвене зависи от степента на развитие на животното, което се превърна в източник на продукта и размера на парчето месо. За готвене, млад говеждо, телешко така наречената, ще отнеме много по-малко време, защото структурата на своите месни влакна са много по-мек и по-мека. Например, ако искате да прекарате около половин час, той ще бъде достатъчно и един за говеждо месо за кипене говеждо парче.

В резултат на това, ние се отбележи, че времето за готвене във всеки отделен случай трябва да се определя емпирично чрез тестове за мекота.

Видео: Как правилно да се готви говеждо бульон

Видео: говеждо варено. Обикновено, вкусно, евтино.

Видео: Izyatsept: варено говеждо месо

Видео: Как да се готви говеждо готви govyadinu.Skolko