Сос от нар

В момента е трудно да си представим, специално ястие без сос, който винаги дава богата и необичаен вкус. Има много видове сосове, но ние искаме да се фокусираме върху сос от сок от нар, който е подходящ за месо и риба, както и перфектно тръгва аромата.

Сос от нар "Narsharab"

За да се подготви "narsharab" сос от нар, който е ястие от азербайджански кухня, трябва само пресни нарове и сол. Размерът на плодове определяте себе си, в зависимост от това колко искате крайният продукт да се получи. Salt допълва вкуса.

подготовка

Преди да подготви сос от нар, трябва да изберете един зрели сочни плодове. След това, почистете ги и сгънете на зърното в голям дълбок съд. Сложете го на пожар и натиснете дървени зърно tolkushkoy. Когато те започнат сока - микс и ще продължи да лира. Направете това толкова дълго, колкото костите на зърната не стават бели.

След това, на масата на прехвърлянето на тиган с гевгир, който постави на купата, така че не се източва сок, а след това натиснете и разбъркайте зърното. Когато свиването вече нищо, извадете филтъра и сока в купа сложи на огъня и оставете да заври, като се разбърква от време на време. След това намалете огъня и да продължи да се разбърква и се готви, докато дебели сок. Готов сос трябва да има консистенцията на сметана малко по-тънки. Изключете топлина и добавете сол, 2,5-3 кг сос около 1 чаена лъжичка.

Дайте вашия продукт изстине, да го излее върху банките, и се съхранява в хладилника. Този сос от нар е идеален за месо и риба.

Нар сос за барбекю

Изпратете барбекю сос без това е просто невъзможно, така че вместо да купуват готови подправка на съмнително качество, ние ще ви покажем как да се направи нар самия сос.

съставки:

• сок от нар - 1 супена лъжица.
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• сладко червено вино - 1.5 V.
• нишесте - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Чесън - 2-3 карамфил;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• нарязан зелен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер и червен пипер лют червен пипер - на вкус.

подготовка

Сок от нар се смесва с 1 чаша вино, те се добавят сол, захар, черен пипер и чесън, преминава през пресата. Поставете сместа на тих огън, и да доведе до възпаление. След това, покрийте тенджерата с капак и да продължи да се готви със соса за още 20 минути. След разтваряне на нишестето в остатъци вино и се излива сместа в сос. Продължи да го варете, докато се сгъсти. Готов сос затвори, хладно и сервирайте с месо. Това е най-добре в съчетание с свинско барбекю или агне, но с други видове месо също така може да се използва.

Турският сос от нар

В Турция, сос от нар е много популярен, той служи не само за рибни и месни ястия, но също така се използва като дресинг за салата. Основната разлика между сос от нар турски от Азербайджан, че за изготвянето му не се използва нещо различно от нарове, без сол, без захар.

Така че, ако искате да имате сладки сос, изберете най-сладко-кисел наровете, и че той има красив рубинен цвят, във всеки случай, не използвайте плодовете с розови зърна. От 2,5 кг нарове са дошли около 150-200 грама sousa.Spelye гранати чиста, и изстискайте сока от тях с помощта на сокоизстисквачка. Ако не сте, след това поставете боба в купа и остави своята дървена tolkushkoy, а след това вземат решение всички в гевгир, го постави на тиган и да продължи да смаже зърното. За да ускорите процеса, можете да го направите и с ръце, и с ръкавици.

Готов пресен сок настроен на средна температура, след това започва да се балон, намалете огъня и да продължи да се готви сока, като се разбърква, докато не се изпарява от течността и се сгъсти. В този случай, гърнето не трябва да покрие капака. Ако процеса на готвене ще произвежда много пяна, просто го премахнете с лъжица. Готов сос бутилиране, оставете да се охлади и се съхранява в хладилник.

Ако искате да се запълни арсенал от рецепти на сосове за риба или месо, а след това се готви песто, или tkemali. Бон апети!

Видео: сос от нар Narsharab азербайджански кухня

Видео: Narsharab - сос от нар за барбекю, риба, зеленчуци

Видео: овнешко месо кебап с сос от нар