Турция - рецепти за ястия

Турция се смята за диетичен месо от пиле, защото в най-добрата си комбинация от минерали. А пуйка също е трудно да се хранят хормони и различни добавки, обаче пуешко месо по-здрави.

Рецепта за коледна пуйка с картофи

Най-важното нещо, за да вземе една млада, свежа, а не замразени пуйки. Възраст може да се определи, като кликнете върху ръба на гръдната кост, ако се огъва, а след това една млада пуйка, съответно, месото ще бъде търг.

съставки:

• пуйка - 7 кг;
• горчица - 60 гр;
• Чесън - 4 карамфил;
• ябълки - 3 бр.;
• оранжево - 4 бр.
• сол - 140 г;
• Рафинирано масло - 90 мл;
• розмарин, черен пипер, червен пипер, риган, кориандър - в TSP ;.
• Картофено - 1 кг.

подготовка

Подгответе маринатата. Смесете всички подправки, горчица, кора и сок от един портокал, 50 грама сол и ситно нарязан чесън. Разбърква се добре и търкайте всички пуйката вътре и под кожата. Ябълки и портокали са чисти, нарязани на четвъртинки и ги напълнете труп. Пълненето трябва да попълни 2/3 от пуйка. На следващо място, закрепете на краката, така че да покрие плънката вътре. За да направите това, да направи дупки в кожите от всяка страна и сложи краката си в обратна дупка. Над трупа намаза нефт и търка останалата сол. Разпространение на тава, покрийте с лист пергамент, а след това опаковани във фолио, захващане на ръба на формата. Така запазваме за един час при стайна температура, за да се маринова абсорбира. Пече се в продължение на 3.5 часа при 180 градуса. За предпочитане в пещ при на Турция да се сложи съд с вода, ако това не е възможно, се налива чаша вода директно в тенджерата. Картофи чисти и нарязани на филийки. Качваме се на Турция, се разширява, налейте сока от тигана, се разпространява по картофите и се пече още половин час. През това време, пуйка запечени картофи и се готвят.

Гулаш рецепта от пуйка с сос от нар

Пуешко месо има специфичен вкус, такъв като него, други не. В тази рецепта, ние комбинираме пуйката с нар сироп, който ще даде жар и заглуши миризмата на Турция.

За хранене го приемат narsharab вместо сок от нар, защото тя е в соса има определена грапавост, която даде ястие дъха.

съставки:

• пуешко филе - 800 грам;
• лук - 3 бр.;
• narsharab - 80 мл;
• Рафинирано масло - 30 мл;
• зелен - 2 лъч;
• пипер, сол.

подготовка

Филе нарязани на кубчета, лук - пръстени половина. В тиган запържете месото, добавете лук и варете в продължение на 5 минути Изсипете соса Турция, продължават да къкри под капака затворен за около 5 минути. На този етап, месото може да бъде изместен в тенджера или гърне, ако съда не е дълбока. Добавете черен пипер, сол и напълнете чаша вода. След това, все още е готов за 10 минути, изсипете половин нарязан зелен и изключете огъня. Гулаш е почти готова, трябва да му даде малко отвара. Месото и лука са получени цвят карамел и са много сочни, тъй като те не са подготвени за дълго време.

Рецепта за пуешко месо на тиган

съставки:

• пуешко филе - 500 г;
• джинджифил корен - 2 cm;
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 карамфил;
• маслиново масло;
• кориандър, розмарин, магданоз.

подготовка

Преди започване на термична обработка на месо, за първи път го zamarinuem да даде приятен аромат. За да направите това, ние ще намали лук пръстени половина, чесън, джинджифил и раздробяват фино, разбъркайте всичко и добавете щипка кориандър, няколко листа от пресен розмарин и малко ситно нарязан босилек и копър.

Нарязани на парчета с дебелина 2 cm от другата страна на зърното, защото топлина преминава през всички на влакната и равномерно разпределени в парче месо. Казано ни пържоли в марината, добавете чаша вода и малко месо да се запомни с всички подправки, че те дадоха най-доброто им вкус. Туршия 15 минути. В съда се излива капчиците зехтин, температурата трябва да бъде увеличен. Сложете пържолите без маринатата и се запържва от двете страни в продължение на 5 минути, след което ние ще покрие капака и намалете огъня до минимум, ще оставя за още 5 минути пеша.