Мътеница - ползи и вреди

По време на обработката на краве мляко, получени от различни полезни продукти, от които ние знаем малко. Например, един от напитки, които остават след разбиване на сметана мътеница се, ползите и опасностите, на които ще се обсъжда в тази статия.

Какво е мътеница и защо е полезно?

В състава му, този продукт е с ниско съдържание на мазнини крем, така че е много полезна за хора, които имат проблеми с наднормено тегло. Въпреки своите диетични свойства, мътеница съдържа много млечни хранителни вещества, така че е идеален за използване в храни. Преди мътеница направена от течност, оставащ след разбиване масло, понастоящем се получава чрез добавяне на специални бактерии в обезмаслено мляко. В хранително-вкусовата промишленост, както на броя на производителите, които произвеждат много мътеница, както и някои продукти от него: диетична извара, меки и нискомаслени сирена, млечни десерти напитка. В допълнение, мътеница, се добавя към различни рецепти - благодарение на мътеница печене се оказва невероятно сочен и мек. Можете да направите мътеница у дома, ако желаете. За да направите това, се смесват 200 г обезмаслено мляко с една супена лъжица оцет или лимонов сок. Поставете течността на топло място и след 15 минути мътеница е готова.

Състав, свойства и хранителна стойност на мътеница

Мътеница се състои от органични киселини, протеини, витамини А, В, D, Е, В витамини също включва холин, биотин, PP, фосфатиди и лецитин. 100 грама мътеница, съдържащи 0.5% мазнини и 40 ккал. мътеница Хранителната стойност: протеини - 3.3 грама, мазнини - 1 g въглехидрати - 4,7 г

Мътеница има редица полезни свойства. Редовната консумация на напитката допринася за чернодробна пречистване на вредни вещества, както и нормализиране на метаболизма на холестерола. Мътеница е полезна при заболявания на нервната система и атеросклероза. Високо съдържание на лактоза нормализира ферментационни процеси и предотвратява развитието на гнилостните бактерии в червата. Най-полезно да се използва домашно прясно приготвена напитка.