Cider у дома

Cider - алкохолна напитка, която е станала особено популярна през последните години. Това е, всъщност, ябълка ароматизирани, искрящ, светлина вино. Сега ще кажа как е все едно да подготви сайдер у нас и за това разгледаме няколко рецепти.

Домашна сайдер от ябълки

За ябълки за ябълково вино у нас, има много прости рецепти. Можете да използвате всеки марка плодове, зрели и сочни нещо.

съставки:

• ябълки;
• захар;
• вода.

подготовка

С немита отрязан и подредени в бутилка от три литра в слой от 2-3 см ябълка кора. Ябълките трябва да бъдат замърсени, защото кожите са на върха на дива мая, те започват процеса на ферментация. Но през цялото използва капацитета, напротив, трябва да бъдат идеално чисти, дори по-добре стерилизирани. Пречистените ябълки прекарват през сокоизстисквачка (мелница) свиване на сок се разрежда с вода и 2 части сок към 1 част вода. Водата трябва да е сигурен, да не се включи, т.е. артезиански, пружина или добре почистени. Попълнете кожи, получени нектар отдолу, два пръста до ръба. Сложете под бутилка уплътнение вода със специален капак или да бъдат с гумена ръкавица по врата и мястото на топло и тъмно място.

След няколко дни, за да започнете процеса на ферментация, която ще продължи един месец или два. След това маята ще уреди до дъното и изчиства ябълково вино, кожи изплуват на върха. С тръбата трябва внимателно да се оттича чист течен слой, който е междинно съединение, без да се засяга утайка на дъното. Изсипете ябълково вино в картонената опаковка, в която ще узреят (този процес се нарича карбонизация). Наливане да добавяте захар на вкус, ако ви липсват (3 литра - 100-200 грама захар). Сега постави плътно затворени бутилки или бутилка на хладно място (мазе или хладилник) за 1,5-2 месеца.

През това време маята ще уреди отново и след това внимателно ще излее ябълковото вино в бутилката, в която ще се съхраняват. Това трябва да бъде на хладно място.

По същата рецепта у дома, можете да се готви и сайдер круша. Само имайте предвид, че крушите са често по-сладки ябълки и важно да не се прекалява със захар.

Рецепта домашно ябълково вино сок от магазина

Това е най-лесният рецепта за ябълков у дома

съставки:

• ябълков сок 100% изяснени - 2 л;
• суха мая - 0.5 чаена лъжичка ;.
• захар - 6 супени лъжици. лъжици.

подготовка

В чист съд (три-литрова бутилка) излее ябълков сок, изсипете маята с топла вода (половин чаша) и се оставя за 15 минути. Когато разтворът на мая ги изсипва в сока и сложи водна пързалка, оставя да ферментира на топло място. Дни 6-7 фермент сайдер и дори няколко дни, маята ще попадат в утайката. Внимателно това се сливат с тръбата и се излива в чиста бутилка. Добавете захар - 3 супени лъжици. супени лъжици на литър. Бутилки добре запечатани и се оставят да карбонизират за 10 дни на хладно място. Останалите сайдер дрождите ще реагира със захар, освобождаване на въглероден диоксид, като по този начин насищане на течността, тъй бутилката плътно затворена, а той нямаше къде да отида. Възможно е да получите дори малко количество утайка, така изсипете ябълково вино трябва да бъде внимателно - утайката не трябва да пада в чашата или да го излее в гарафа или друга чиста бутилка с плътно затварящ се капак. Това сайдер може да се съхранява в продължение на около една година.

Рецепта домашно сайдер от сушени ябълки с канела

съставки:

• сушени ябълки - 1 кг;
• Вода - 10 л;
• захар - 0,8 кг;
• стафиди - на вкус;
• канела - на вкус.

подготовка

Получава се чист контейнер (буре или бутилка) и сушене захар излее и да запълни хладка вода. Покрийте с кърпа и се слага в прохладата на ден стаята за две или три. Веднага след като течността започва да се скитат, за да добавите малко канела и стафиди. Прехвърлете сайдер да ферментира на топло място и го постави под капан за вода. И така, той се скита няколко седмици. Веднага след като забележите, че процесът на ферментация е свършила, можете да излее ябълковото вино в чисти бутилки и корк плътно тях. За пиене напитка ще бъде готов след няколко седмици. Крепост на крайния продукт зависи от количеството на захарта, така че ако искате да се пие по-силен, можете да добавите повече захар - 200 грама на литър.

Видео: Ябълковият у дома # 2 | ядат | борш телевизия

Видео: Ябълковият или вино в домашни условия