Тигана на чугун

Модерна стюардеса все предпочитат ястия, изработени от алуминий или неръждаема стомана, докато желязото, когато избора тигани

• присъствие на естествен незалепващо покритие;
• възможност за равномерно разпределение на топлинна енергия;
• висока температура, което е особено важно за пържене;
• След нагряване в продължение на дълго време, има висока температура, която е необходима за приготвяне на определена храна.

чугунен тиган има специална защитна обвивка, така че преди първото му използване трябва да се премахнат. Това може да стане с помощта на специален восък или храна тиган се изплаква добре под течаща вода и сапун.

чугунен тиган на: как да изберем?

При закупуване на тигани, имайте предвид следното:

• по-тежки тигана, толкова по-добре;
• стените и дъното дебелината трябва да бъде 3-4 mm;
• на повърхността трябва да бъде свободен от пукнатини, грапавини, проникване метал;
• дъното трябва да е гладка;
• пан форма (квадратна, овална, кръгла);
• неговия размер (счита универсална тава 20 см в диаметър);
• дали капачка включени;
• материалът на конструкция на дръжката: топлоустойчива пластмаса или дървен материал.

Как да се използва чугунен тиган?

А чугун тиган може да се използва не само на табелката от всякакъв тип, но също така и във фурната.

Подът й е достатъчно силна. Следователно, по време на готвене на храни се оставя да се превърне всички ножове (пластмасови, дървени или метални). Не забравяйте, че желязо има тенденция да бъде много горещо, така че когато се готви храна необходимо да се използва potholders.

Преди готвене трябва да изготви чугун тиган за използване. Отначало тя се затопля. След това, в долната част на съда капе малко количество вода, за да се гарантира, че тя е готова. Ако от нагретия повърхността на водата първо съска, а след това се изпарява, така че можете да започнете да готвите. Ако водата се изпарява почти веднага, повърхността на тигана е твърде горещо и варете, докато не е възможно, в противен случай храната ще изгори. Ако дъното на желязото не се е повишила, водата започва да се балон.

Това храна не се придържаме, долната повърхност е останала непроменена и след готвене, можете лесно да се измие тигана трябва да е преди да се използва, за да се насладите.

Как се запали чугунен тиган?

Наблюдава следната последователност от действия.

1. Първо трябва да се изплаква на тиган с топла сапунена вода.
2. След това се суши.
3. Продължете направо на импрегниране на тигана. Загрява се на котлона да се затопли състояние.
4. На дъното на съда се излива сол дебелина един сантиметър.
5. След това я поставете в температурата на фурната на 200 градуса или да напуснат на табелката за един час.
6. Следваща намаза от всички страни с растително масло. Ако маслото е твърде много, можете да премахнете излишъка чрез почистване на тенджерата с кърпа.

В резултат на тези манипулации в тенджерата, слой от естествен незалепващо покритие на сажди. От такава храна покритие ще бъде доста лесно да излизам.

Ако всичко е направено правилно, чугун тиган е брилянтен, той се нагрява равномерно и бързо почистване.

Как да се почисти чугунен тиган на депозит?

Грижа за чугун тиган, просто го почистете с гъба глоба готварска сол а. Това трябва да се направи, когато тя все още не е имал време да се охлади. В този случай, остатъците храна ще бъде по-добре и по-бързо да се движат далеч от повърхността на тигана. Ако е необходимо, можете да го изстържете. След това съдовете се изплакват с топла сапунена вода и подсушете. Всяка област на приложение смазване на тиган с растително масло от всички страни.

Все пак трябва да се забравя, че чугунен тиган не може да бъде трайно остави в разтвор на сапун, в противен случай тя започва да ръждясва.

Какво става, ако чугун тиган за да ръждясва?

Ако забележите, че пан ръждата, това означава, че по време на готвене, като добавите достатъчно количество масло.За да се отървете от петна от ръжда, може отново да се запали огън в тиган със сол и растително масло. След това, не забравяйте да избършете изсъхне чиниите.

Какво става, ако тиган гори чугунени?

За да се храни по време на готвене не се придържаме непременно трябва да добавите растително масло. Ако продуктите са все още изгаря, тогава количеството на маслото не е достатъчно и е необходимо да се излее в тенджерата дори в малък размер.

След като приключите с готвенето, почистване на повърхността на пръчката с помощта на детергенти и повторно запалване тигана във фурната или на котлона.

С правилното използване и грижи за чугунен тиган е в състояние да издържи в продължение на десетилетия.

Видео: чугун тиган, се подготвят да използват

Видео: Искам да ям. Чугунена тиган грил (калциниране)