Защо имаме нужда от уок?

Съвременните любовници огромна популярност на китайски уок. Тя е в никакъв случай не означава, че в тези домове живеят последователи изключително китайска храна

Това е изготвен в уок?

Първоначално този вид тиган измислена, за да бъде в състояние бързо да се подготвят ястия, а постоянно ги разбъркване. Освен това, като пан е закръглено дъно. По-късно е пригодена за използване на електрическа или газова печка, като кръг дъното е с лошо контакт с повърхността на готвене, и оттогава в дъното на тиган става плоска. Все пак, има модели с кръгло дъно уок: той е удобен за използване на gazplite, във фурна или в специална яма фурна.

Уок тиган се използва за пържене и задушаване, пара, пуши и дори за готвене супи. В това ястие, можете дори да готвя барбекю на въглища. С форма на чаша уок осигурява бърза и това е много важно, дори и нейното затопляне. Ето защо, за готвене в тиган, ще трябва много по-малко петрол, отколкото, да речем, в конвенционален тиган или фритюрник. В допълнение, готвачът в тиган-добре благодарение на дълбоката си форма, и времето, което отнема половин толкова, колкото с помощта на конвенционално съдове за готвене. При разбъркване на храната със специални остриета продукти от дъното на тенджерата може лесно да се придвижва нагоре, а на тяхно място получава още не е готов да се раздели.

Готвене у дома оптимален размер уок е 20-28 см. И в заведенията за обществено хранене могат да бъдат използвани тигани до 2 метра в диаметър!

Видове уок тигани

За производство на уок тигани производители използват различни материали. Например, стомана тиган, тиган отличава лекота, достатъчно топлопроводимост и по този начин ниска цена. Имайте предвид обаче, че храната в тиган често изгаря.

дебелостенна чугунена уок Храната няма да се придържаме, обаче този тиган се нагрява много бавно, а също така е много тежък. Но с дължимата грижа е почти "нерушимост" и ще ви издържи много дълго време.

Керамичен уок тиган има незалепващо покритие. Но при избора на тиган, обърнете специално внимание на дебелината на стените му: те трябва да са 2.5 mm или повече. Тиган с тънки стени и дъното не ви служи дълго време, тя се деформира бързо.

Уок - това е много удобна функция богати ястия, които можете бързо приготвяне на здравословна и вкусна храна.

Видео: Подготовка на ново уок тиган (уок)

Видео: уок iCook. Как да се готви ризото.