Туршия за зимата

Това е време да се подготвят за зимата съхранение на данни сега е в разгара си, така че когато не е през лятото, е необходимо да се вземат на рецептата разсолник

Туршия с ечемик за зимата

съставки:

• перла ечемик - 1 супена лъжица.
• краставици - 2 кг;
• лук - 3-4 бр.;
• моркови - 3-4 бр.;
• домати - 400 г;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Краставиците се измиват грижливо и ги трият на груби ренде. Ние даваме зеленчуците да са валидни за няколко часа, така че те нека сока.

Лук се нарязва на кубчета или тънки пръстени. Морковите, както ми, чисти и търкайте. Pripuskayut лук и морков в олио до тогава, докато те са меки и не придобие златист цвят.

Във всеки дълбока купа поставете запечени зеленчуци, сок натиснат от излишъка краставици, нарязани на кубчета домати и ечемик. Смес за разсолник поръсете със сол и добавете оцет. Сложете всички съставки върху печката и оставете да къкри за 30-35 минути. Готов туршия се разлагат и да стерилизирани буркани и навивам.

Туршия буркани за зимата следва да се съхраняват в хладилник и се използва, когато е необходимо.

Разсолник рецепта за зимата

Такава полуфабрикат ще се побере и разсолник и Salsola. Заготовката, преди да бъде добавен към супа, и могат да бъдат допълнени краставица солев разтвор, за да се получи по-интензивна горчивина.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 1/2 глава;
• пресни билки - лъч;
• сол и пипер - на вкус;
• оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1/2 чл.

подготовка

Всички зеленчуци са старателно измити и obsushivayut. Краставици нарязани на кубчета, моркови протриване на груби ренде и лук разкъсва всеки удобен начин. Чесън пречистват и се прекарват през преса. Смелете пресни билки. Смесете всички съставки във дълбока купа, добавете сол на вкус, черен пипер, оцет и олио. Оставяме зеленчуците да престои в продължение на няколко часа под капака, а след това сложи тенджерата на огъня с туршия и оставете да къкри за 10-15 минути. Горещата смес се излива в растителни предварително стерилизирани буркани и ги ролки. Салата разсолник готов за зимата.

Как да се готви консерви туршия за зимата?

За тези, които предпочитат да се подготви туршия с ориз, а не с ечемик, също има отделна рецепта. В този случай, по-добре да се избере една фигура с дълги зърна, които ще запазят формата си и да не се дават твърде много нишесте. Добави доматен сос или не - зависи от вас.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• Лук - 500 г;
• моркови - 500 г;
• Доматен сос - 250 г;
• Фигура - 1 супена лъжица.
• захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1/2 чл.

подготовка

Зеленчуци старателно измити и obsushivayut. Краставици нарязани на кубчета, моркови втрива на ренде груби, и лука, нарязани, както обикновено. Фигура се измиват и се вари, докато омекне. Смесете доматен сос с масло, захар, сол и оцет. Доматен сос за тази рецепта, е желателно да се вземат домашно производство. Към това трябва да бъде предварително почистена от домат кора, и след това се задушава до хомогенност със захар и сол.

Сега изсипете доматен сос всички подготвени зеленчуци, сложете сместа на огъня. Варете зеленчуците за 30 минути, след това добавете предварително сварен ориз и продължете готвенето за още 5-7 минути. В края може да запълни само с туршия и оцет може да го излива в стерилни банки.

Видео: туршия Събиране за зимата

Видео: Дървен разсолник. Teschin преформа за зимен

Видео: туршия за зимата в банките