Суши със сьомга

Един от най-традиционните и познати на всички разновидности на японски ястия - суши със сьомга. В класически от неговите проявления суши

В тази статия ще говорим за това как да направите суши със сьомга от най-популярните рецепти.

Рецепта за суши със сьомга

Суши с пушена сьомга - партидата не е компетентните готвачи, които не спазват автентичността на някой друг кухня. За гурме суши обслужва изключително със суров и най-пресните риби. Сега дори хората на юг могат да се купят в риболов на сьомга магазин на север, той обикновено се доставя в вакуумна опаковка или под формата на прясно замразена.

съставки:

• суши ориз - 150 гр;
• вода - 225 мл;
• сол - щипка;
• Захар - 25 д;
• ориз оцет - 50 мл;
• уасаби паста - 50 д;
• прясна сьомга - 200гр

подготовка

Фигура измиване и запълване с прясна вода. Зърно готви 5 минути и след това напускат, за да се затопли до пълното охлаждане. След ориза се охлади, се измести в дълбока купа, поръсва със сол и облечени със смес от ориз оцет и захар.

Сьомга нарязани на парчета дебели. Ръцете влажни в разтвор от вода и оцет и образуват малки топки и ориз. Повален ориз купа на върха и от двете страни, за да го даде с елипсовидна форма. Топ фигура смазочни капки уасаби и поставете парчетата сьомга. Освен определи рибата може да бъде чрез ивица лист нори фиксирана земя на средна а.

Как се прави суши с краставица и сьомга?

съставки:

суши:

• Нори листа - 2 броя;.
• филета сьомга - 100 г;
• краставица - 1 бр.
• уасаби;
• кисели джинджифил;
• соев сос.

За ориз:

• суши ориз - 100 г;
• мирин - 2 чаени лъжички ;.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• ориз оцет - 25 мл.

подготовка

Нека първо ориз, тя трябва да се промие с чиста вода и се оставя да изсъхне. След зърното запълни 200 мл вода с добавка на мирин. Сложете тенджера на печката с ориз, донесе вода до кипене и се намалява огъня. Зърно се готви за 20 минути, или докато напълно се абсорбира течност и след това се оставя да изстине 15-20 минути.

Разтваря захарта с леко се затопля оцет и облечени със смес от ориз.

нори лист постави на бамбук мат и се покрива с тънък слой от ориз, оставяйки малък празно част от горния край на широкия лист. На другия край на ивицата за хващане на уасаби върху нея и положи в броя на рибите и ивички краставица. Обръщаме се търкалят в ролката и се нарязва на парчета с нож потопен във вода. Сервирайте суши със соев сос и кисели джинджифил.

Използването на една и съща рецепта можете да приготвите суши със сьомга и авокадо, или по-малко автентичен версия с чушки.

Суши с хайвер от сьомга

съставки:

• варен ориз за суши - 1 супена лъжица.
• нори - 1 лист;
• уасаби паста - 3/4 ч.л. ;.
• сьомга сърна - 100 грама

подготовка

Предварително загряване, опитен ориз оцет (вж. Рецепти по-горе) и се охлажда на фиг образуване на бучки с овална форма. Да направим още по-удобно, напоена с вода с ръце. Когато всички овалите са готови, те трябва да бъдат малко по-изравнявам с пръсти в горната и от двете страни.

Нори нарязва на ивици, чиято височина е по-голяма от височината на ориз еднократно 2.5 см. Нори опаковъчната лента около ориз и да определи леко навлажняване един от краищата на лентата от водорасли. На върха на ориза, пуснат малко количество от уасаби и разпространение на хайвер от сьомга. Сервирайте суши на масата веднага, докато листът нори е хрупкаво.

Видео: Суши със сьомга!

Видео: AVTOsushi. Rolls и суши с SmotrimProbuem сьомга

Видео: готвене заедно. Суши със сьомга. Видео урок.