Азербайджански баклава

Тези, които веднъж се опитах този деликатес, едва ли забрави своята прекрасна вкус. Ние говорим за баклава - ястие от азербайджански кухня. Juicy, ароматно и изключително вкусно. Тя е известна също и като арменски баклава

Азербайджански баклава рецепта

Рецептата на азербайджански баклава на пръв поглед може да изглежда твърде сложно. Но ние ще ви кажа всички подробности, така че със сигурност ще се получи истинско произведение на изкуството.

съставки:

За тестото:

• брашно - 500 г;
• Яйца - 2 бр.;
• крем - 150 грама;
• Мляко - 150 грама;
• масло - 50 д;
• суха мая - 6 грама;
• сол - щипка;
• захар -. 1 чаена лъжичка.

За плънката:

• орехи - 250 г;
• пудра захар - 250 грама;
• масло - 250 гр;
• Кардамон - 0.5 чаена лъжичка ;.
• . Канела - 1 чаена лъжичка;
• ванилия.

За глазурата:

• яйце - 1 бр.
• орехи - 100 г
• За сиропа:
• Мед - 150 грама;
• топла вода - 100 мл.

подготовка

Изготвяне на тесто с мая: в топло мляко сложи мая и 1 супена лъжица захар. В друга купа смесете пресятото брашно, яйцата, заквасената сметана, масло и сол. Когато дрожди ферментира и се образува горната пяна, сместа се излива във втори контейнер с продукти и месят тестото в млякото. Замесете нужда, докато тя вече не се придържаме към ръцете. Извадете тестото за около час на топло място да се обърнат.

Подготовка на пълнежа: смесват смлените орехи със захар. Добави кардамон и канела. Втората част от плънката - това е масло, което е необходимо, за да се стопи само, преди да използвате.

тесто се разделят на 12 броя. Един от тях трябва да бъде малко повече от останалите. Ситно-фино развиване тази част, този тест трябва да бъде достатъчно за покриване на формата -. Stenochki и отдолу и е желателно, че тестото е окачен приблизително 2 cm смазване на масления резервоар, посипване пълнене. Останалата част от определяне на руло и само размера трябва да съответства на размера на формата. Редуващи се слоеве тесто и пълнене. Тестото се затвори, поставен върху предпоследния слой. Edge смазва разбитото яйце. Поръсете с плънка и сложи последния слой от тесто. Топ баклава смазва яйце. Сега ние нарязани диаманти и постави във всяка от орехови половини.

Ние покриваме pakhlava кърпи и резервни минути при 15. След този кораб в предварително загрята фурна. 15-20 минути и да вземат формата на ставите ромбове изливат разтопено масло. Почти в края на печене, когато баклава вече започваме да бъдат обхванати от златисто кафяво, извадете отново от фурната и се изсипва мед сироп. Сега тя отнема само една трета част. Отново ние изпращаме баклава във фурната и печете, докато направи. След това извадете, дай хладно и след това да сподели диамантите и всеки мак сироп. В тази подготовка приключи азербайджански баклава.

Видео: Баклава Азербайджан. Paxlava

Видео: Азербайджански баклава.