Баклава - рецепта

Традиционен ориенталски десерт през вековете на нейното съществуване, успяха да разпръснат по целия свят и се превръща под влиянието на различни култури. Някои от тези трансформации са взели корен в глобален мащаб, и това е за тях ще бъдат обсъдени по-нататък.

Турски Баклава - рецепта

съставки:

За баклава:

• Шам (пречистена) - 2 об.
• захар - 35 д;
• земята кардамон, канела, индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка .;
• масло - 240 грам;
• корите тесто - 500 г;
• Етерично масло от портокал.

За сиропа:

• захар - 65 д;
• пръчка канела;
• портокалова кора и лимон - 2 ленти;
• вода - 185 мл;
• мед - 185 мл.

подготовка

Поставянето в купата на блендер орехи и захар, размахване ги заедно, докато трохите. Гайка троха микс с канела, индийско орехче, кардамон и портокал етерично масло, а след това отново старателно разбийте всичко в блендера. Roll листа точени тестото и ги покрийте с влажна кърпа. Като тънки листове тесто един след друг, тяхното масла и мазнини са подредени, а след това пъти на половина, така че резултатът от теста е 4 слой. Спред останалото масло и по долния край на правоъгълника на тесто Поставете счукани орехи. Roll тестото на руло и го нарежете на парчета с дължина малко повече от 5 cm. Разпределете рулата в тава и се пече на 180 градуса в продължение на половин час.

Докато баклава във фурната, се готви обикновен сироп чрез смесване на захар, цитрусови кори, канела и вода в тенджера. Когато захарта се разтвори и сиропа идва да заври и се вари в продължение на 15 минути съставки. Добавете мед, нека poburlit за няколко минути, след това отстранете от огъня. Махни кората и канела, изсипете сироп баклава и да оставите лечение дори за половин час преди дегустация.

Рецепта арменски баклава с орехи

съставки:

За баклава:

• корите на тестени листа;
• масло - 1 1/2 об.
• орехи - 480 г;
• канела на прах. - 1 чаена лъжичка.

За сиропа:

• захар - 120 г;
• Мед - 120 мл;
• лимонов сок - 35 мл;
• вода - 185 мл.

подготовка

Преди баклава се готви у дома, трябва да се готви на сиропа, който ще запълни баклава след готвене, тъй като тя трябва да бъде охладен преди употреба. За да се подготви в тенджера, комбинирайте всички съставки и ги оставете да заври. Когато захарта се разтвори, намаляване на топлината и къкри в продължение на 3 минути всички.

Орехите размахване блендер с канела, за да получите трохи от среден размер. Разточете тестото първия слой, тя четка с масло и се поръсва с половин пълнеж орех и отново постави образуване на тесто. Повече масло слой отново ядки и останалата тесто. Увенчан лечение на останките от разтопено масло. Когато всички слоеве ще бъдат под формата на поставя pakhlava на изпечен при 180 ° в продължение на 45 минути, след това нарязване на парчета с формата на диамант. Препечена филийка десерт излее сироп и се оставя за още половин час.

Кримската баклава - рецепта

Рецепта Кримската баклава е позната на всеки, който някога е отпочинал край бреговете на Черно море. Руди Кримската баклава малко подобни на техните роднини, тъй като се подготвя опростена рецепта пържени.

съставки:

За баклава:

• брашно - 390 грама;
• . Печене прах - 1 чаена лъжичка;
• сметана - 45 мл;
• мляко - 240 мл;
• масло - '65

За сиропа:

• захар - 140 грама;

• Мед - 25 мл;
• вода - 175 мл;
• ядки за разпрашаване.

подготовка

Свържете разтопеното масло с млякото и сметаната, добавете сухите съставки и месят тестото. Разточете тестото на топка и се търкаля на тънък слой от свитъка. Roll парче на парчета под ъгъл, баклава се запържва в масло до златисто кафяво. Пригответе сироп от следните съставки. Dip pakhlava горещ сироп и се поръсва с орехи.

Видео: А вкусна рецепта "баклава" сочни, турска баклава, баклава Баку

Видео: Kulinariya.Retsept.PAHLAVA БАКУ

Видео: Баклава Баклава ролки рецепта