Mochanka

Mochanka - оригиналният месо ястие в Беларус кулинарна традиция (понякога написани machanka - вероятно, като писмено е автентичен и по-точно отражение на беларуски произношението). Консистенцията е малко като гулаш.

Как да се готви mochanku?

Mochanku получава от различни месни продукти, остатъци (Бележки), месни продукти (различни колбаси, пушени) и мас. Списъкът на основните съставки са непременно пшенично брашно и вода (в съотношение 3 супени лъжици брашно в 1,5 литра вода). Като се използват и други съставки, лук, гъби, билки. ползване Spice черно или бахар. Подготовка mochanki - един прост въпрос, но все пак трябва да се вземе предвид делът на продуктите, т.е. месни продукти трябва да бъдат достатъчни, и мазнини, брашно и вода - не твърде много. Mochanka добре сготвено - истински шедьовър на беларуски кухня.

Един класически рецепти

Така mochanka Беларус - тази рецепта е малко по-различен от традиционните, тъй като днес е ястие, можете да направите оригинален - всъщност всички продукти под ръка.

съставки:

• 350 грама пушени свински robryshek;
• 200 грама домашно приготвени колбаси;
• 100 грама бели гъби;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 лук;
• 5 грах черен пипер;
• 30 г натурално масло;
• 1 чаша сметана;
• 1 чаша бульон;
• зелени;
• сол.

Получаване:

Podrumyanim сухо брашно в малка тенджера, и други пан (по-голям и по-дълбоко) изпържи гъби в масло до златисто кафяво оттенък и се върне в къщи, докато готвят под капака. Добавете гъбите брашното, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки. Volom бульон и заквасена сметана, разбърква се добре и сол пипер. Парчета от нарязани свински ребра, сварени за 5-8 минути, след това се пържат със ситно нарязан лук в отделен масло тиган и да се смени в саксия (Скара може директно в дебелостенна тиган). Добавете нарязаните колбаси филийки, Напълнете сметанов сос, разбърква се, възможно добавяне на малко вода и се вари в продължение на известно време под капака за 5-8 минути. Месото трябва да плува в сос, желе, течен приличат по консистенция. Подправете на вкус със билки и подправки. Е, беларуски mochanka с гъби и готово. Точно преди сервиране, разбърква се и се сервира mochanku на масата обикновено с палачинки и заквасена сметана и чаша горчив Бери тинктура или Старки.

Видео: Рецепта mochanki на беларуски

Видео: Machanka свинско с палачинки

Видео: Machanka Panskaya.