Mansaf

Mansaf - традиционна йордански ястие, което е крехко месо, варено в заквасена сметана. Той няма да остави никого безразличен, а гостите със сигурност ще ви помолят да споделят тази retseptikom. Ние ще ви кажа как да се готви Mansaf и угоди на всички, без изключение!

Рецепта Mansaf

съставки:

• пилешки трупове - 5 бр;.
• фъстъци - 500 г;
• Фиг - 3 кг;
• Пресни магданоз - 50 д;
• подправки;
• Зехтин - 50 мл;
• лук - 3 бр.
• чесън - 1 глава;
• дафинов лист - 7 бр.

За соса:

• кефир - 3 л;
• яйце - 1 бр.
• Кардамон прах - на вкус;
• куркума - на вкус;
• бульон - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Пилешки трупове измият внимателно се разделят на 4 броя, поставени в саксия, налейте малко масло, хвърлят дафинов лист, нарязан лук, чесън и подправки с подправки. След това сложи чиниите на слаб огън и измъчени минути 10-15 минути.

След това изсипете водата внимателно, така че да обхванат почти месото и варете до пълна готовност. Следваща лежеше пилето в тава и се оставя да се охлади. Без да губят време в напразни, ще направи, докато сосът: размахване миксер домашно кисело мляко с яйце, добавете куркума, кардамон, подправки и разбъркайте добре. Сега въведете и пилешки бульон, като се разбърква, довежда се до кипене сос. Отделно в тиган се запържва леко да ври фъстъци и ориз в тенджера. След разпространението на поднос на питка, поставени в началото на ориз, месо, поръсете щедро фъстъци, ситно нарязан магданоз и се залива със соса.

Mansaf агне

съставки:

• агне - 2 кг;
• крем - 1,5 л;
• юфка - 100 г;
• Фиг - 500 г;
• крушка - 2 бр.
• подправки;
• Зехтин - 30 мл;
• печени бадеми - 150 г;
• питка;
• пресен магданоз.

подготовка

Така че, ние вземе агнето, промива, obsushivayut и нарязан на парчета от среден размер. След това добавете на месото в тигана, студена запълни малко вода, добавете белени лук и се задушава до, около 2,5 часа, podsolit и черен пипер на вкус.

В друг тенджера изсипете крема, сложи на огъня и при непрекъснато разбъркване, да доведе до възпаление. След това, ние прехвърлят подготвени месото в заквасена сметана, се разрежда с малко бульон и варете още 30 минути.

Този път ние се фините юфка и се запържва в зехтин maslitse до златисто кафяво. На следващо място, хвърлят юфка към измива ориза и се запържва заедно два минута, а след това изсипете бульона и варете, докато готвят. Сега вземете една голяма тава, тя се разпространява тънък лист от питка, ориз, месо, залейте със соса и се поръсва с препечени бадеми и пресни билки.

Видео: Mansaf

Видео: Mansaf (кисело супа)

Видео: Йордания - Видео 10 - Вади Муса (Петра) - Опитвате ресторант Mansaf Червената пещера

Видео: Maklyube. Арабски пилаф. Рецепта.