Индийски пържени филийки Пури

Пържени puris торти са част от традиционната индийска закуска или лека вечеря. Плосък хляб напомпани пържене в масло, и кухина служи да го положи в пълнежа. Торти са не само неизменна част от вегетарианската масата, но също така имат ритуал значение, тъй като те носят като подаръци на индийските богове.

Пури сервира самостоятелно или с къри, или Bahaji. Рецепта за последния, ние погледнем по-отблизо.

рецепта Пури

Индийските puris питки са изработени от обикновена пшеница, брашно, малко сол и вода. Можете да добавите и една капка растително масло към тестото.

Моля, имайте предвид, че преди пържене питки масло трябва да е добре загрята, така че тестото няма да абсорбира излишната мазнина и да стане Cleckley.

съставки:

• Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• сол - 1/4 чаена лъжичка ;.
• вода - 1/2 во.
• растително масло.

подготовка

Пшенично брашно пресейте препълнена в купа и разбъркайте със солта. Внимателно месят тестото, бавно добавяне на топла вода към него. В резултат на това, ние получаваме доста стегната топка, която трябва да се месят в продължение на 5-7 минути. Сега основите за Пури мушама да наслагвате и оставете за 30-35 минути в хладилника към глутен брашно набъбна и тестото е мека и еластична.

Готовата тестото може да бъде разделена на топки от приблизително еднакъв размер и може да се навива и нарязани колбаси неговите части. Сега ставам тестото на тънък торта, и се запържва в изобилие от масло от двете страни до златисто кафяво. По време на подготовката на Пури набъбват и ще стане като златните топки.

Готов Пури разпространение на кърпа, за да се отървете от излишните мазнини, а след това се сервира на масата, вместо обичайната хляб, ние ядем сами или с лютеница, или мляко или чай за пиене.

Пури Bhaji

Bhaji - традиционен индийски ястие, което се сервира на масата само с хляб Пури. Обикновено Bhaji е печено от различни зеленчуци, но най-популярните сортове се приготвят с лук, домати или картофи. Рецепта късно разнообразие от индийски ястия, ние сме щастливи да споделим с вас.

съставки:

• Картофи - 4 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• Green лют червен пипер - 1 бр.
• . Семена от синап - 1 чаена лъжичка;
• . Кимион - 1 чаена лъжичка;
• вода - 3/4 бр.
• Asafoetida - щипка;
• куркума - 1/2 чаена лъжичка ;.
• нарязан кориандър - 3/4 бр.
• черен мунг - 1 чаена лъжичка ;.
• джинджифил (настъргани) - 1 чаена лъжичка ;.
• Листа на къри - 12-15 бр.
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус;
• торти Пури.

подготовка

Моите картофи и се вари в якетата си. Меки грудки са обелени и нарязани. В тиган се затопли маслото и се запържва кимион, горчица и черен каша, докато кашата започва да потъмнява.

Onion мелене и легна в тигана с подправки, се запържва, докато омекне и добавете настъргания джинджифил и лют червен пипер. Фрай съдържанието на тиган за 1 минута, добавете къри листа, куркума и Asafoetida. Най-новото в тиган се нарязани картофи и нарязан кориандър. Напълнете съда с вода, и Solim на съдържание. Оставете да къкри, покрити в продължение на 5-6 минути на слаб огън. Готов Bhaji не трябва да бъдат сухи, той трябва да остане влажна.

Сега ястие може поръси остатъци частици кориандър, сол и черен пипер на вкус и служи с запечени торта Puri варен ориз и една малка част от къри с кисело мляко. Ястието се безцеремонно яде направо с голи ръце, zaschipyvaya тортата съставки и изпращането направо в устата.

Опитайте, ще ви хареса да комбинирате Пури хляб с разнообразие от ястия.

Видео: Вегетарианството Веда Пури сладкиши, пържени Лекции

Видео: Пури. индийски хляб

Видео: Индия. Puttaparthi.

Видео: индийски kuhnya_Puri - индийски хляб