Tzimes - рецепта

Tzimes - ястие от еврейската кухня. В старите дни бе счетено за функцията на десерта. Но с течение на времето, и рецептата на изготвянето му са били направени някои корекции. Сега това ястие е направена от моркови с пресни или сушени плодове. В допълнение, има и функцията на месото, а дори и боб. Как да се готви tsimes, ние ще ти кажа.

Tzimes месо

съставки:

• морков - 2,5 кг;
• Говеждо - 700 гр;
• Лук - 1 бр.
• картофи - 2 бр.;
• тиквички - 1 бр.
• Зехтин - 50 мл;
• говеждо бульон - 2 L.
• червено вино - 150 мл;
• копър - 50 д;
• Сирене - 50 д;
• кайсии - 100 г;
• сливи - 100 г;
• сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.

подготовка

Моркови, картофи и тиквички пречистват и се нарязва на кубчета. Огнеупорният съд изсипва 20 мл зехтин и пържени варено говеждо месо, нарязани на парчета. След това извадете месото, гарнирани с повече масло и се запържва подготвените зеленчуци, сол, черен пипер, добавете червен пипер на вкус. След това добавете месото. Всичко това се изсипва бульон с месо и вино, оставете да къкри на слаб огън за около 2.5 часа, като се разбърква от време на време, докато говеждо месо е нежна. Към края добавяме измитата и obsushennye стафиди, сушени сини сливи и кайсии. Къкри около 15 минути. Tzimes готов!

Tzimes боб

съставки:

• боб - 200 г;
• моркови - 4 бр.;
• Мед - 100 г;
• сливи - 200 г;
• масло - 40 д;
• нарязан ядки - петдесетграм

подготовка

Фасул желателно да се мият и се накисва в продължение на 10 часа, след което се вари, докато омекне. Морковите ситно нарязани, добавете малко олио, сол и оставете да къкри, докато омекнат. Когато фасулът е готова, изля това през гевгир, добавете морковите, сини сливи, мед и останалото масло. Всичко добро раздвижване и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Преди да приложите функцията на боб на масата, поръсва се с препечени счукани орехи.

морков tsimes

съставки:

• моркови - 1 кг;
• стафиди - 200 г;
• канела - 0.5 часа ложи ;.
• Кафява захар - 100 г;
• Зехтин - 40 д;
• лимонов сок - 40 г;
• Мед - 40 д;

• вряща вода - 200 мл;
• сливи - 200 г;
• сол и пипер.

подготовка

Морковите ми, чисти и нарязани на филийки. Фрай в масло, докато омекнат. След това, измести го в тенджерата, добавете 200 мл вряща вода, стафиди, сушени сини сливи, захар, мед, сол на вкус и оставете да къкри за около един час. За нашите tsimes не изгарят, той трябва да е сигурен, да се разбърква. След един час се добавят към тенджера лимонов сок, черен пипер на вкус и оставете да къкри за около 30 минути. Морков tsimes готов!

Видео: Tzimes

Видео: еврейски ястия - tsimes